[发明专利]一种黑豆营养保健食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种黑豆营养保健食品，由以下重量份的原料制成：黑芝麻5～8份、黑豆40～60份、鲜玉米10～18份、糙米20～24份、红枣4～8份、精瘦肉8～12份、食盐3～5份、白果仁10～18份、藕粉8～15份、核桃仁6～8份、花粉6～10份、沙棘4～8份、无花果6～10份、鱼肉14～18份、绿茶4～8份、螺旋藻10～18份、排骨汤450～520份。本发明的配方合理，主要原料常见，价格适中，制作的工艺简单科学，制作出来的产品营养十分丰富，可直接使用或冲水喝，是一种既经济实惠又具有保健和营养功能的产品。

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体为一种黑豆营养保健食品及其制备方法。

背景技术

黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

目前，在国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值及功效，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是单一品种为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，这些添加剂多数不是天然添加剂，对女性没有好处，还会产生不利的影响；若是使用保健品，则价格昂贵，并不被大多女士所接受。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的保健食品做法繁琐，营养效果有限的缺陷，提供一种黑豆营养保健食品及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

本发明的一个方面公开了一种黑豆营养保健食品，其由以下重量份的原料制成：

黑芝麻5～8份、黑豆40～60份、鲜玉米10～18份、糙米20～24份、红枣4～8份、精瘦肉8～12份、食盐3～5份、白果仁10～18份、藕粉8～15份、核桃仁6～8份、花粉6～10份、沙棘4～8份、无花果6～10份、鱼肉14～18份、绿茶4～8份、螺旋藻10～18份、排骨汤450～520份。

进一步地，由以下重量份的原料制成：

黑芝麻5份、黑豆40份、鲜玉米10份、糙米20份、红枣4份、精瘦肉8份、食盐3～5份、白果仁10份、藕粉8份、核桃仁6份、花粉6份、沙棘4份、无花果6份、鱼肉14份、绿茶4份、螺旋藻10份、排骨汤450份。

进一步地，由以下重量份的原料制成：

黑芝麻8份、黑豆60份、鲜玉米18份、糙米24份、红枣8份、精瘦肉12份、食盐5份、白果仁18份、藕粉15份、核桃仁8份、花粉10份、沙棘8份、无花果10份、鱼肉18份、绿茶8份、螺旋藻18份、排骨汤520份。

进一步地，由以下重量份的原料制成：

黑芝麻6份、黑豆50份、鲜玉米14份、糙米22份、红枣6份、精瘦肉10份、食盐4份、白果仁14份、藕粉10份、核桃仁7份、花粉8份、沙棘6份、无花果8份、鱼肉16份、绿茶6份、螺旋藻14份、排骨汤480份。

进一步地，所述的鱼肉为墨鱼干。

本发明的另一个方面公开了一种黑豆营养保健食品的制备方法，其包括以下几个步骤：

1）、将水加热至沸腾，加入绿茶和花粉烫10～20秒，捞起，待水温冷却至70～80℃后再浸泡3～5分钟；

2）、将螺旋藻洗净，切丁，放入锅中加适量清水煎煮去渣，得到螺旋藻汁；