[发明专利]一种葡萄的保鲜方法在审
| 申请号： | 201811144802.4 | 申请日： | 2018-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN109169860A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 俞平;陈福明;业红涛;汤信仁 | 申请（专利权）人： | 南京江宁台湾农民创业园发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211151 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葡萄 贮藏 预冷处理 贮藏保鲜 保鲜 保鲜袋 保鲜期 冰温 装入 感官品质 机械损伤 理化品质 硬质容器 有机结合 自发气调 八成熟 好果率 田间热 预冷库 放入 扎紧 病虫害 腐烂 冷库 采摘 果实 | ||
【权利要求书】：
1.一种葡萄的保鲜方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)采摘八成熟的葡萄，散去田间热，剔出有机械损伤、病虫害、腐烂和残次的果实，然后，及时将葡萄放入冷库进行预冷处理，预冷时间为16小时,预冷库温度控制在2℃±0.5℃；
(2)将经预冷处理的葡萄装入塑料盒中，再将装有500g-750g葡萄的硬质容器装入厚度为0.03-0.05mm、包装容量为35cmx25cm的PE保鲜袋中，随即扎紧保鲜袋口；
(3)将上述装有葡萄的保鲜袋进行冷适应训化后，再于-0.7℃±0.5℃条件下冰温贮藏；所述冷适应训化的冷库温度为0℃±0.5℃，冷适应训化时间为16小时。
2.根据权利要求1所述的葡萄的保鲜方法，其特征在于，步骤(3)中将装有葡萄的保鲜袋放入塑料筐进行冷适应训化后，并将塑料筐整齐码入冰温库的库架上进行冰温贮藏。
3.根据权利要求1所述的葡萄的保鲜方法，其特征在于，步骤(1)中葡萄从采摘到放入冷库进行预冷处理的时间控制在12小时以内。
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