[发明专利]一种茉莉花香型护肝养生酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种茉莉花香型护肝养生酒及其制备方法，属于酿酒技术领域，由下述组分作为原料：茉莉花、枸杞、人参、茯苓、山楂、木瓜、金银花、白酒、蜂蜜和纯净水，新鲜茉莉花与枸杞、人参、金银花、茯苓、山楂、木瓜和白酒经过干燥、破碎、提取浓缩炼质、调制后制得，最大程度的保留了茉莉花的花香，低温冻干的枸杞、人参、茯苓和山楂，能保留其原有色、香、味、形状不变，并极大限度保留其有效成分，经过提取浓缩炼质后，加入蜂蜜制得稠膏状提取物，与白酒调制后，制得的茉莉花香型护肝养生酒具有提高免疫力、强健五脏六腑、延年益寿，抗氧化、抗衰老、降血糖血脂，抗疲劳、护肝养胃的功效，促进肝细胞修复和肝细胞再生，预防脂肪肝。

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，具体是一种茉莉花香型护肝养生酒及其制备方法。

背景技术

随着经济的高速发展，人际交往越为密切和频繁。酒一直是人们助兴以及应酬的必备品。适量饮酒对人体的健康是有利的，但是过量饮用会对身体造成严重的伤害，甚至会引起酒精依赖或酒精中毒现象。肝脏是乙醇代谢的主要器官，90％以上的乙醇都在肝内分解代谢，只有极小量约10％-20％经肾从尿中和经肺呼吸排出体外，乙醇对肝脏的毒性表现在：一是减低肝脏对脂肪酸的代谢，从而引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。二是乙醇在引起脂肪肝的同时，还可诱发肝纤维化增生，而引起肝硬化。

养生酒作为具有营养价值、起到保健作用的酒受到很多关注，但是，目前，市面上销售的养生酒产品很多，但效果不尽如人意。针对以上情况寻求具有保护肝肾功能的产品就显得非常重要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茉莉花香型护肝养生酒及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种茉莉花香型护肝养生酒，由下述组分作为原料：茉莉花、枸杞、人参、茯苓、山楂、木瓜、金银花、白酒、蜂蜜。具体地，所述茉莉花香型护肝养生酒的重量份的原料组成如下：茉莉花30～50份、枸杞8～14份、人参5～11份、茯苓3～9份、山楂4～10份、木瓜6～12份、金银花7～13份、白酒300～500份、蜂蜜13～27份、纯净水400～600份。

作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：茉莉花35～45份、枸杞10～12份、人参7～9份、茯苓5～7份、山楂6～8份、木瓜8～10份、金银花9～11份、白酒350～450份、蜂蜜18～22份、纯净水450～550份。

作为本发明再进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：茉莉花40份、枸杞11份、人参8份、茯苓6份、山楂7份、木瓜9份、金银花10份、白酒400份、蜂蜜20份、纯净水500份。

作为本发明再进一步的方案：所述茉莉花和金银花送进干燥床进行干燥，干燥温度为80～95℃热风下，干燥3～5h，干燥后的茉莉花和金银花含水率小于5%，并用破碎机破碎成10～30mm的碎屑，制得花香混合物A。

作为本发明再进一步的方案：所述枸杞、人参、茯苓、山楂分别进行低温冻干，冻干后的枸杞、人参、茯苓和山楂含水率小于5%，最大程度的保留其中的营养元素，阻止其中的果物元素值损耗，然后用破碎机破碎成10～30mm的碎屑，制得护肝混合物B。

作为本发明再进一步的方案：所述白酒为酒精度数35%-47%的纯大米液态发酵白酒或多粮液态发酵白酒。

一种茉莉花香型护肝养生酒的制备方法，包括以下步骤：

A、原料的准备

按上述重量配比称取茉莉花、枸杞、人参、茯苓、山楂、木瓜、金银花、白酒、蜂蜜，量取水；

B、原料的干燥、破碎

采摘挑拣的新鲜茉莉花及金银花，经过干燥、破碎后制得花香混合物A；