[发明专利]一种酱油生产用高效发酵搅拌装置

说明书

本发明公开了一种酱油生产用高效发酵搅拌装置，包括发酵筒，所述发酵筒下方设置有兜筒，所述兜筒底端面四周设置有若干第一支撑柱，所述兜筒底端面内围设置有若干第二支撑柱，所述发酵筒顶部端面上从左到右依次设置有入料口、进气口和进水口，将酱油生产用的原料粉碎的装置和发酵装置合二为一，减少工艺，降低成本，提高效率，并且从头到位均为密封作业状态，保证发酵的菌体能够更好的繁殖发酵，在发酵前通过搅拌叶进行搅拌，使得原料混合充分，提高发酵效率和发酵后的质量，此外，原料的粉碎和搅拌均由一个电机控制，结构简单，占用空间小，节约资源。

技术领域

本发明涉及酱油生产设备技术领域，具体为一种酱油生产用高效发酵搅拌装置。

背景技术

酱油的整个制作过程需要许多道工序才能完成，而在其中的发酵工序至关重要，传统的酱油生产过程中，是对原料进行直接发酵，并没有对原料进行碾压粉碎，导致了发酵时间过长，所以本发明为了缩短发酵时间，加入了原料粉碎装置，并且在发酵前对原料进行搅拌，保证发酵的充分，极大地提高了生产效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种酱油生产用高效发酵搅拌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种酱油生产用高效发酵搅拌装置，包括发酵筒，所述发酵筒下方设置有兜筒，所述兜筒底端面四周设置有若干第一支撑柱，所述兜筒底端面内围设置有若干第二支撑柱，所述发酵筒顶部端面上从左到右依次设置有入料口、进气口和进水口，所述发酵筒内中间设置有隔板，所述隔板上方设置有入料导向板，所述隔板和入料导向板之间以及发酵筒左侧壁上安装有驱动装置，所述隔板上方入料导向板右侧设置有入料粉碎装置，所述隔板左右两侧的发酵筒外侧壁上设置有出气口，所述发酵筒底端面中间设置有出料口。

优选的，所述兜筒为上端面开口的筒状设置，所述发酵筒下段置于兜筒上端面开口内设置，所述发酵筒底端面的出料口伸出兜筒底端面开口外设置。

优选的，所述驱动装置包括支撑板，所述支撑板上安装有电机，所述电机输出端固定连接延长杆一端，所述延长杆另一端伸入发酵筒内穿过入料导向板并穿过发酵筒右侧壁外设置，所述隔板和入料导向板之间的延长杆外表面设置有主动锥齿轮，所述隔板中心设置有转杆，所述转杆上端置于隔板上方并固定连接有从动锥齿轮，所述从动锥齿轮和主动锥齿轮啮合设置，所述隔板下方的转杆外表面设置有搅拌叶。

优选的，所述入料粉碎装置包括主动碾辊，所述主动碾辊套设在延长杆外表面，所述主动碾辊前侧设置有从动碾辊，所述从动碾辊中心设置有转轴，所述转轴左端穿过入料导向板左侧并固定连接有轴承挡圈。

优选的，所述发酵筒右侧壁上设置有传动外壳，所述延长杆右端置于传动外壳内设置并固定连接有主动皮带轮，所述转轴右端置于传动外壳内设置并固定连接有从动皮带轮，所述主动皮带轮和从动皮带轮之间连接有传动皮带。

优选的，所述入料粉碎装置下方的隔板上设置有出料通道。

优选的，所述主动碾辊和从动碾辊外表面设置有若干凸起。

优选的，所述搅拌叶设置为螺旋状设置。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明为一种酱油生产用高效发酵搅拌装置，将酱油生产用的原料粉碎的装置和发酵装置合二为一，减少工艺，降低成本，提高效率，并且从头到位均为密封作业状态，保证发酵的菌体能够更好的繁殖发酵，在发酵前通过搅拌叶进行搅拌，使得原料混合充分，提高发酵效率和发酵后的质量，此外，原料的粉碎和搅拌均由一个电机控制，结构简单，占用空间小，节约资源。

附图说明

图1为一种酱油生产用高效发酵搅拌装置的主视图剖面结构示意图；

图2为一种酱油生产用高效发酵搅拌装置的A-A截面部分结构示意图。