[发明专利]一种具有降血糖功能的益生菌饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及益生菌饮料技术领域，具体涉及一种具有降血糖功能的益生菌饮料及其制备方法，包括以下重量配比的原料：植物乳酸杆菌菌粉10‑40份、酵母菌菌粉10‑40份、丁酸梭菌菌粉10‑40份、干酪乳酸菌菌粉10‑40份、维生素C1‑11份、低聚果糖24‑34份、麦芽糊精2‑12份、乳糖2‑12份、菊粉5‑15份、生鲜牛奶100‑120份，麸皮粉2‑5份，山药粉2‑5份，本发明将益生菌菌粉和维生素C、低聚果糖、麦芽糊精、乳糖和菊粉按照所述药物重量配比配置，加入到步骤l制得的混合液中经发酵冷却制得成品，菌粉组方严谨，配伍科学，疗效显著，能表本兼治，迅速并且根本上起到降血糖的功效。

技术领域

本发明涉及益生菌饮料技术领域，具体涉及一种具有降血糖功能的益生菌饮料及其制备方法。

背景技术

目前市场上的益生菌饮料多种多样，其侧重点也有不同，例如针对缺钙人群的高钙奶以及针对便秘人群的有益菌奶等等。当血糖值高于正常范围即为高血糖。高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于这一范围，称为高血糖。造成高血糖的病因有以下几种：胰腺β细胞不能分泌足够的胰岛素，α细胞分泌胰高血糖素过多；外周组织包括肝脏、肌肉和脂肪组织存在胰岛素抵抗；肠道吸收、肠道菌群和肠道影响血糖控制激素，导致其异常；肾脏过度地回吸收糖；神经系统对糖代谢的调节异常；治疗药物主要为中药、西药、微生态制剂等，但疗效各有欠缺，西医不能标本兼治，副作用明显，中医疗程较长，短期内很难达到良好效果。鉴于药物的毒副作用，现有技术亟待需要研究采用食疗具有降血糖功能的益生菌饮料。

发明内容

为了解决现有技术的不足和缺陷，本发明提供一种具有降血糖功能的益生菌饮料及其制备方法，本发明将益生菌菌粉和维生素C、低聚果糖、麦芽糊精、乳糖和菊粉按照所述药物重量配比配置，加入到步骤l制得的混合液中经发酵冷却制得成品，菌粉组方严谨，配伍科学，疗效显著，能表本兼治，迅速并且根本上起到降血糖的功效。

为了解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种具有降血糖功能的益生菌饮料，包括以下重量配比的原料：植物乳酸杆菌菌粉10-40份、酵母菌菌粉10-40份、丁酸梭菌菌粉10-40份、干酪乳酸菌菌粉10-40份、维生素C1-11份、低聚果糖24-34份、麦芽糊精2-12份、乳糖2-12份、菊粉5-15份、生鲜牛奶100-120份，麸皮粉2-5份，山药粉2-5份。

上述具有降血糖功能的益生菌饮料的制备方法，包括以下步骤：

a、选择菌种：选择植物乳酸杆菌菌种；

b、制种：选择无菌的环境，将菌种用接种针取出放入500毫升配有培养基的三角瓶中，然后封好瓶口放入培养箱中，培养箱的温度37℃，静止培养12小时；

c、灭菌：将100升发酵罐进行空消灭菌，然后放入培养基进行灭菌，灭菌温度121摄氏度以上，罐内压力0.12MPa，持续20min灭菌结束，然后用冷却水将罐内温度降至37℃，罐内压力降至0.01MPa；

d、接种：首先将培养箱中的种子放入无菌室进行取样镜检，进行接种，拧开接种口密封盖，往100升罐内通无菌空气，保证罐内压力不会为零，用接种火焰圈放置在接种口，点燃火焰圈后，完全打开接种盖，然后将三角瓶放置在火焰圈上方，打开三角瓶，将种子倒进罐内，结束后将接种盖拧紧，往罐中通无菌空气，罐内压力到0.06MPa停止，进行保压，温度保持37℃，压力0.06 MPa，搅拌转速调至60r/min，培养12小时；

e、移种：对1000升发酵罐进行步骤b，然后将100升的发酵罐内的菌种通过灭菌的管道移至1000升配好培养基的发酵罐内，温度保持37℃，压力0.06 MPa，搅拌转速调至60r/min，培养12小时，1000升发酵罐内菌种生长好之后进行取样侧活菌数；