[发明专利]一种基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法在审
| 申请号： | 201811112653.3 | 申请日： | 2018-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109006966A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 成军虎;孙大文;潘园园;韩忠 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23B4/015 | 分类号： | A23B4/015 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 陈文姬 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水产品 货架期 介质阻挡放电等离子体 等离子体 超低温 等离子体处理条件 低温杀菌 低温状态 电压电压 功率控制 频率控制 气体流速 鲜肉食品 样品处理 封口膜 生鲜肉 真空室 液氮 抑菌 冷藏 杀菌 保鲜 | ||
1.一种基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，其特征在于，该方法包含以下步骤：
(1)将水产品样品置于介质阻挡放电等离子体设备的真空室中；所述介质阻挡放电等离子体设备的等离子气源为液氮和液氧；
(2)启动介质阻挡放电等离子体设备，其中电压电压范围为20-120kV，频率控制为50-60Hz，功率控制在80-500W，气体流速为3-25L/min，对水产品样品处理5-15min；
(3)对处理后的水产品样品用封口膜包装后进行冷藏。
2.根据权利要求1所述的基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，其特征在于，所述真空室的真空度为102-103Pa。
3.根据权利要求1所述的基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，其特征在于，所述液氮和液氧的混合比例为1:3-2:1。
4.根据权利要求1所述的基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，其特征在于，步骤(3)所述的冷藏，具体为，在1-4℃冷藏。
5.根据权利要求1所述的基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，其特征在于，所述质阻挡放电等离子体设备包括真空室，所述真空室内上下相对设置有上介质阻挡层和下介质阻挡层，所述上介质阻挡层的上方设置有上高压电极，下介质阻挡层下方设置有下高压电极，所述上介质阻挡层的下方设置有紫外可见灯，下介质阻挡层上放置样品；所述真空室连接有液氮罐和液氧。
6.根据权利要求5所述的基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，其特征在于，所述上高压电极和下高压电极板之间的距离为2.5-6cm。
7.根据权利要求5所述的基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，其特征在于，所述上介质阻挡层为圆柱形石英介质。
8.根据权利要求5所述的基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法，其特征在于，所述下介质阻挡层为圆柱形石英介质。
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