[发明专利]一种稳定糙米品质的方法

权利要求书

1.一种稳定糙米品质的方法，使用脉冲磁场杀菌装置，以糙米为样品，其特征在于以下步骤：

(1)准备：将糙米物料(13)从进料管道(10)放入玻璃管(11)中；开冷却水，冷却水从冷却水出口(15)进入到冷却水夹层罐(9)夹层套中；

(2)调整设置脉冲磁场杀菌装置参数：设置电容器(7)充电电压400-450V，设置延时接通功能模块(21)充放电周期T₁、T₂、T₃、T₄合计时间为9.5-10.6s，具体T₁为0.1-0.5s、T₂为4-5s、T₃为0.5-1s、T₄为4-5s，设置脉冲磁场作用次数为25-30次，糙米物料(13)在玻璃管(11)中的有效停留杀菌时间为237.5s-318s；根据糙米物料(13)在玻璃管(11)中的有效停留杀菌时间调整电机转速，进而控制螺旋搅拌轴(16)速度和糙米物料(13)从玻璃管(11)中出料速度，即螺旋搅拌轴(16)旋转输送糙米物料(13)的速度，与糙米物料(13)在玻璃管(11)中的灭酶杀菌处理时间相匹配，进料管道(10)的进料速度与出料速度向匹配；

(3)灭酶及杀菌：开启脉冲磁场杀菌装置电源开关接通电源，对玻璃管(11)糙米物料(13)进行脉冲磁场杀菌处理；然后启动电机(17)，电机(17)传动螺旋搅拌轴(16)旋转，将糙米物料(13)从玻璃管(11)中经过出料管道(18)输送到储料仓(19)中，连续完成糙米物料(13)的灭酶、灭菌过程；

(4)检测：杀菌后的物料经酶活力度、不完整粒和细菌检测。