[发明专利]一种富含花青素的养胃健脾咀嚼片

说明书

本发明是以国家所颁布的可食用花卉玫瑰茄、代代花为主要原料，另按比例添加佛手、薄荷叶、莲子、薏苡仁、焦山楂、炒谷芽、橘红、桑叶，还添加了蜂蜜、营养强化剂B族维生素（从豆类、小麦胚芽等植物中提取），以达到最终产品养胃健脾的功效。工艺及配方：除薄荷叶采用水蒸气蒸馏法进行提取薄荷醇外，其他原料均采用热浸提法。产品组成配方：各种植物的提取物配比为代代花26%、玫瑰茄13%、佛手8%、薄荷叶6%，薏苡仁、炒谷芽、莲子、焦山楂、橘红、桑叶的提取物29%；营养强化剂B族维生素3%，辅料枣花蜜3%，PVP‑K30的70%乙醇溶液8%、糊精2%、硬脂酸镁添加量2%。本发明通过将多种具有养胃健脾的天然植物按照一定配比进行均匀混合，再添加含有丰富花青素的洛神花，开发一种富含花青素的养胃健脾咀嚼片。

技术领域

本发明涉及一种富含花青素的养胃健脾咀嚼片，属食药花卉食品和保健食品技术领域。背景技术

目前，食花已成为当代饮食的潮流，鲜花所富含有的特殊营养价值，是普通食物所无法比拟的。在可食花卉中，代代花、玫瑰茄便是营养价值极高的花卉。

代代花属植物酸橙变种代代花的干燥花蕾，是药食同源之品。代代花集药用、食用为一体，其含有丰富的柚皮苷、陈皮苷、新陈皮苷等挥发油及辛佛林等黄酮类成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗病毒、促进胃肠蠕动等药理作用。代代花还可用于治疗胸腹闷胀痛、胃部下垂、食积不化等症状。

玫瑰茄含有丰富的蛋白质、有机酸、Vc多种氨基酸、大量天然色素及多种矿物质。玫瑰茄中含有丰富的花青素，可作为食品的功能性天然色素，除具有较高的安全性，还具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、抑制痴呆症的发生等作用；玫瑰茄的提取物中所含有的还原糖类、甙类、酚类，少量生物碱和树脂类等能够促进胆汁胃酸的分泌，促进胃肠道蠕动，从而帮助人体消化吸收，起到养胃健胃的功效。玫瑰茄不但有以上的医用和保建作用，而且又是一种色、香、味俱佳的食品现有技术所生产的鲜花食品，均能够保留花卉中的大量营养因子，从而为人类的身体健康所需提供帮助。

佛手虽属于柑橘类，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能；对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有显著的疗效。

将上述原料按照一定工艺参数进行混合，再通过添加有助于养胃健脾的天然植物，得到一种富含玫瑰茄花青素的具有养胃健脾功能的咀嚼片产品。

发明内容

本发明利用现代食品加工技术对我国卫生部颁布的可食用花卉：代代花、玫瑰茄进行加工提炼，通过科学合理的配比，制备出既保留了玫瑰茄原有的色泽与香味，又具有养胃健脾功能的咀嚼片。

本发明以代代花、玫瑰茄为主要原料按照特殊的加工方法制备，其中：

（1）可食用花卉代代花、玫瑰茄的花瓣分别进行清洗、干燥、超细磨粉机磨粉，再通过1300目筛网过筛，按料液比为1：15进行热水浸提；

（2）佛手进行切片、超细磨粉机磨粉，再通过热水进行浸提，按料液比为1：25，1300目纱布过滤，备用；

（3）薄荷叶通过粉碎机粉碎，按料液比为1：8进行水蒸气蒸馏，得到澄清的蒸馏液；

（4）将上述原料的提取物，与其他各种植物的提取物按如下配比进行均匀混合：代代花26%、玫瑰茄13%、佛手8%、薄荷叶6%，薏苡仁、炒谷芽、莲子、焦山楂、橘红、桑叶的提取物29%，营养强化剂B族维生素占3%，辅料枣花蜜3%进行均匀混合，再PVP-K30的70%乙醇溶液8%、添加糊精2%、硬脂酸镁添加量2%固化后进行压片，得到最终成品。

具体实施方式：

实施例1：富含花青素的养胃健脾的无糖咀嚼片