[发明专利]一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种含有共轭亚油酸酯及α‑亚麻酸酯的纳米乳液，由包括以下重量百分比的原料制备得到：含共轭亚油酸酯与α‑亚麻酸酯的混合物1～40％、卵磷脂1～40％、多元醇5～60％、抗氧化剂0.01～1％、余量水。本发明以多元醇水溶液为水相，通过α‑亚麻酸酯与共轭亚油酸酯复配，达到协同增效的效果，利用纯卵磷脂包裹共轭亚油酸酯及α‑亚麻酸酯形成稳定的粒径为50～200nm的纳米乳液。本发明提供的含有共轭亚油酸酯及α‑亚麻酸酯的纳米乳液稳定性好，生物利用率高，可在营养食品中应用。

技术领域

本发明涉及减脂食品营养添加剂的技术领域，特别涉及一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯纳米乳液及其制备方法和应用。

背景技术

随着人们生活水平的提高，高脂肪、高营养的饮食摄入使世界范围内的肥胖群体陡然增加。目前大多数减肥方法都存在副作用大与复发率高等缺点，尤其是大量减肥药物因安全性问题而退市。面对全球愈发严重的肥胖症及其由肥胖引起的代谢性疾病的发病率的升高，探寻安全、有效的新的预防和治疗策略，对于干预肥胖相关的健康疾患，降低肥胖的发病率具有重要意义。

共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid，以下简称CLA)是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。大量的科学研究证明，共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病及降低体脂与增加肌肉等多种重要生理功能。α-亚麻酸是人体不能自身合成的必须脂肪酸，对于人类的健康有着极其重要的作用。大量研究表明α-亚麻酸具有降血脂和降血压、增强自身免疫、预防糖尿病、预防癌症、减肥、防脑中风和心肌梗塞、清理血中有害物质和预防心脏病、减轻更年期综合症等生物功能。

现有技术中将共轭亚油酸和α-亚麻酸制备成纳米水乳液组合物，以解决共轭亚油酸和α-亚麻酸的溶解性问题，但是制备过程中通常需要使用乙醇溶剂及大量的合成类表面活性剂，不利于共轭亚油酸和α-亚麻酸的吸收和健康功效的发挥，并且共轭亚油酸和α-亚麻酸为多不饱和脂肪酸，容易氧化，也使产品的稳定性受到很大程度的影响。

发明内容

有鉴于此，本发明目的在于提供一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液及其制备方法和应用。本发明提供的纳米乳液不采用乙醇类溶剂及合成类表面活性剂，并且稳定性好、生物利用率高。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液，由包括以下重量百分比的原料制备得到：

所述纳米乳液粒径为50～200nm。

优选地，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的共轭亚油酸酯包括共轭亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸单甘油酯、共轭亚油酸甘油二酯和共轭亚油酸乙酯中的一种或几种的混合物。

优选地，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的α-亚麻酸酯包括α-亚麻酸甘油三酯、α-亚麻酸单甘油酯、α-亚麻酸甘油二酯和α-亚麻酸乙酯中的一种或几种的混合物。

优选地，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的质量比为2～10：1。

优选地，所述卵磷脂为大豆卵磷脂或蛋黄卵磷脂；所述的卵磷脂中磷脂酰胆碱的质量含量为10％～90％。

优选地，所述的多元醇为甘油、果糖、L-阿拉伯糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖或抗性糊精中的一种和几种的混合物。

优选地，所述的抗氧化剂为维生素E、鼠尾草酸和二丁基羟基甲苯中的一种或几种的混合物。