[发明专利]一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液，其特征在于，由包括以下重量百分比的原料制备得到：

所述纳米乳液的粒径为50～200nm。

2.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的共轭亚油酸酯包括共轭亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸单甘油酯、共轭亚油酸甘油二酯和共轭亚油酸乙酯中的一种或几种的混合物。

3.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的α-亚麻酸酯包括α-亚麻酸甘油三酯、α-亚麻酸单甘油酯、α-亚麻酸甘油二酯和α-亚麻酸乙酯中的一种或几种的混合物。

4.根据权利要求1、2或3所述的纳米乳液，其特征在于，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的质量比为2～10：1。

5.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述卵磷脂为大豆卵磷脂或蛋黄卵磷脂；所述的卵磷脂中磷脂酰胆碱的质量含量为10％～90％。

6.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述的多元醇为甘油、果糖、L-阿拉伯糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖和抗性糊精中的一种或几种的混合物。

7.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述的抗氧化剂为维生素E、鼠尾草酸和二丁基羟基甲苯中的一种或几种的混合物。

8.权利要求1～7任意一项所述含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液的制备方法，包括以下步骤：

(1)将含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物及抗氧化剂混合，得到油相；

(2)将卵磷脂、多元醇及水混合，得到水相；

(3)将所述油相加入水相中依次进行乳化和均质处理，得到含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液；

所述步骤(1)和步骤(2)没有时间顺序的限制。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述均质处理的压力为400bar～1200bar，所述均质处理的循环次数为2次～10次。

10.权利要求1～7任意一项所述的含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液或权利要求8～9任意一项所述制备方法制备的含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液在营养食品中的应用。