[发明专利]鱼胶原低聚肽的制备方法在审

专利信息
申请号: 201811093580.8 申请日: 2018-09-19
公开(公告)号: CN109182432A 公开(公告)日: 2019-01-11
发明(设计)人: 徐康 申请(专利权)人: 新昌县赛因斯生物科技有限公司
主分类号: C12P21/06 分类号: C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34
代理公司: 北京国翰知识产权代理事务所(普通合伙) 11696 代理人: 卫翠婷
地址: 312500 浙*** 国省代码: 浙江;33
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摘要:
搜索关键词: 低聚肽 鱼胶原 制备 小分子 三甲基甘氨酸 蛋白酶 功能性食品 保健行业 海洋鱼皮 胶原蛋白 酶解过程 苹果酸钠 人体皮肤 药品行业 混合肽 口服液 小肠 调味品 重金属 得率 胶原 酒业 酶解 水解 饮品 胶囊 吸收 应用
【权利要求书】:

1.鱼胶原低聚肽的制备方法,包括原料清洗、提胶、酶解、除金属、脱色、脱味和脱盐、膜过滤、纳滤、浓缩、除菌过滤、喷雾干燥,其特征在于:所述酶解过程使用的蛋白酶中含有L-苹果酸钠和三甲基甘氨酸。

2.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法,其特征在于:所述蛋白酶中L-苹果酸钠的含量为1-5%,三甲基甘氨酸的含量为0.3-0.8%。

3.根据权利要求1或2所述的鱼胶原低聚肽的制备方法,其特征在于:所述蛋白酶为复合风味蛋白酶或木瓜酶或中性蛋白酶或碱性蛋白酶。

4.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法,其特征在于:所述具体步骤如下:

(1)清洗:将鱼皮用食品级0.1-0.3%的氢氧化钠和食盐,按照料液比1:3-4的比例清洗2-4h将水排掉,然后用自来水清洗5-8次,清洗至水为透亮无色,pH在8-9,备用;

(2)提胶:投料结束后按照生产指令加入高温水,提胶;

(3)酶解:调节pH至8.0-8.5,温度50-55℃,用鱼皮用量0.02-1.0%的蛋白酶进行酶解,酶解1-4h后升温灭酶;

(4)除金属:在酶解溶液中加入淀粉黄原酸酯和桑叶多糖,充分混合,反应20-24h后,经硅藻土过滤,得鱼胶原低聚肽清液,过滤压力控制在0.2-0.6MP;

(5)脱色、脱味和脱盐:过滤完的鱼胶原低聚肽清液依次通过大孔吸附树脂-阳离子交换树脂-阴离子交换树脂进行吸附,去除清液中的颜色、异味和盐类,吸附后用洗脱液进行洗脱;

(6)膜过滤:过滤压力控制在0.15-0.20MPa,流速控制在6-8m3/h;

(7)纳滤:纳滤工作压力控制在1.2-1.3MPa,物料浓度浓缩至20-25%停止纳滤;

(8)浓缩:真空降膜浓缩,温度控制在30-60℃,真空度控制在-0.06至-0.08MPa,浓缩至浓度为35-45%出料;

(9)除菌过滤:经过0.22-0.45微米的除菌膜低温除菌保证产品的微生物指标;

(10)喷雾干燥。

5.根据权利要求4所述的鱼胶原低聚肽的制备方法,其特征在于:所述提胶的条件为pH6.0-6.5,温度70-75℃提胶。

6.根据权利要求4所述的鱼胶原低聚肽的制备方法,其特征在于:所述除金属过程中加入的淀粉黄原酸酯的含量为酶解液的2-10%,桑叶多糖的含量为酶解液的1-2%。

7.根据权利要求4所述的鱼胶原低聚肽的制备方法,其特征在于:所述的洗脱液为室温下去离子水,流速为2-3BV/h。

8.根据权利要求4所述的鱼胶原低聚肽的制备方法,其特征在于:所述喷雾干燥的条件为:进料压力3.0-5.0MPa,喷雾干燥出风温度80-95℃。

9.根据权利要求1所述的鱼胶原低聚肽的制备方法,其特征在于:所述的鱼胶原低聚肽可制成鱼胶原低聚肽粉。

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