[发明专利]一种多功能养生酒的制备方法

说明书

本发明公开了一种多功能养生酒的制备方法，所述多功能养生酒是利用现代生物工程技术，确定最终产物目标后，对原料进行酶解，将原料中的高分子蛋白链分解为低分子，转化出更多低分子肽类、氨基酸；利用现代萃取技术和酶聚合法从发酵增值的酵母细胞中，提取氨基丁酸、活性肽、核糖核酸、氨基酸；它的制备方法包括以下步骤：1)液态低温发酵酿造；2)发酵原料预处理；3)糊化；4)发酵；5)过滤；6)调配；7)精致；8)灌装；9)灭菌。本发明的多功能养生酒，不仅安全健康而且在饮酒的同时不会产生尿酸，不会堵塞肾小管分泌尿酸，而且还可以帮助饮用者加速排泄尿酸，把体内因其他因素而堆积的尿酸排泄出去。

技术领域

本发明涉及酒类制备技术领域，特别是涉及一种多功能养生酒的制备方法。

背景技术

随着社会发展人民逐渐富裕起来，社会大部分劳动力已经不仅仅通过单纯体力劳动获取生活报酬，更有一部分人群完全不需要体力劳动便可获取生活报酬，这就使得现今的人们长期处于严重缺乏运动的亚健康状态，过分的安逸使得人们肥胖率逐年递增，同时饮食结构严重失衡，大量摄入高蛋白食物。同时由于社会压力致使普遍存在饮酒习惯，体内摄入大量嘌呤，又不能通过运动随汗液正常排出体外，这就出现了现今社会最大的健康问题：痛风症在建国初期甚至十年前，痛风是一个生僻的词语，而现今痛风几乎无人不知无人不晓，而且最可怕的是多发生在年轻人群当中，而痛风症一旦形成几乎无法痊愈，由于病理原因，一旦患上痛风基本属于肾小球遭到破坏无法正常排泄尿酸，故此属于肾功能不全，而在中医理论人体双肾属于后天之本，一旦遭到破坏将是无法逆转，这就使得大批社会骨干人群长期处在危险的边缘而又无法躲避。

啤酒和海鲜是公认的含超高嘌呤的食物与饮品，而当今社会几乎没有人不曾饮用啤酒，但是由于嘌呤含量太高使得一些长期饮用啤酒的痛风人群不得不放弃，但长年饮酒的习惯又无法改变，故此大部分人会寻找其他替代品，即红酒或白酒，红酒在中国受众群不大，并且世界红酒协会及医学组织已经发现所有的红酒产品中都含有致癌物，无论从波尔多拉菲到世界任何国家地区的红酒无一例外，这一消息已经得到证实并已经对红酒行业产生极大打击，同时中国人饮酒习惯喜欢在就餐时饮用啤酒或白酒，因为中国的饮食习惯决定了配酒结构，所以那些痛风人群无法饮用啤酒也不会用红酒取而代之，他们只会选择白酒替代，虽然白酒成分中不含有嘌呤，但是白酒中的酒精可使血乳酸升高，而乳酸可以抑制肾小管分泌尿酸，从而使其排泄减少，形象的说肾小管犹如下水道分泌尿酸，而白酒中的酒精就是下水道中的污渍，会减少通道的流量从而减少尿酸的排出，尿酸从人体排出仅有两条通道，第一汗腺，第二肾小管分泌随尿液排出；从以上理论分析，当今人群应该完全放弃各类酒品的饮用，但这是不可能的事情。

发明内容

本发明的目的是提供一种多功能养生酒的制备方法，本养生酒不仅安全健康而且在饮酒的同时不会产生尿酸，不会堵塞肾小管分泌尿酸，而且还可以帮助饮用者加速排泄尿酸，把体内因其他因素而堆积的尿酸排泄出去。

本发明解决技术问题的方案是：一种多功能养生酒的制备方法，所述多功能养生酒是利用现代生物工程技术，确定最终产物目标后，对原料进行酶解，将原料中的高分子蛋白链分解为低分子，转化出更多低分子肽类、氨基酸；利用现代萃取技术和酶聚合法从发酵增值的酵母细胞中，提取氨基丁酸、活性肽、核糖核酸、氨基酸；提出的发酵液水分以提高发酵液酒精含量，一次发酵可以连续提取多种产品，不参合任何化学元素，区别与现有发酵生产工艺提取单一株产品的制造方式；它的制备方法包括以下步骤：

1)液态低温发酵酿造：其中包括发酵菌种的活化和发酵菌种扩大培养；

2)发酵原料预处理：其中发酵原料包括氨基丁酸、活性肽、核糖核酸、氨基酸、苯溴马隆片和丹参；

3)糊化：将发酵原料磨粉碎的浆料导入发酵罐中，加热至80℃保持20分钟，将原料充分糊化；

4)发酵：将温度降至25～28℃，加入10％酿酒酿母发酵种子液，25～28℃静止保温发酵一个星期后，然后将发酵体系降温至12～20℃，静止发酵20天后，结束发酵；