[发明专利]一种天麻饮片的加工贮藏方法

说明书

本发明涉及一种天麻饮片的加工贮藏方法,属于中草药加工贮藏领域。包括以下步骤：(1)称取原料，洗净、沥干；(2)制备五味子、枸杞、黄芪、党参、茯苓的提取液，过滤备用；(3)预冷冻；(4)切片；(5)喷淋五味子、枸杞、黄芪、党参、茯苓的提取液；(6)喷淋保护剂；(7)微波真空冷冻干燥；(8)包装；(9)贮藏。本发明天麻饮片加工、贮藏方法简单，绿色环保，节省能源消耗，本发明方法加工出的天麻饮片，在整个加工过程中没有采用硫磺熏蒸，克服了现有技术中采用硫磺熏蒸的缺点，所得的天麻饮片药效更强，保健效果更好。

技术领域

本发明涉及一种天麻饮片的加工贮藏方法,属于中草药加工贮藏领域。

背景技术

天麻呈不规则的团块状或条块状，表面黄褐色，或微带棕色。有细密的纵皱纹，全体多有瘤状突起，瘤突先端有深褐色下陷的盘状芽痕。主根下端稍粗，瘤突较大，向上渐细瘤突较小，顶端常有一段柴质茎基。下部有明显的根痕或须根残留。质坚硬，不易折断，断面黄白色，有散在的小油点，中央多有裂隙，导管群放射排列，形成层环状。气香特异，味甘微苦辛，略带粘液性。以个大整齐，表面黄褐色，断面黄白色，质坚实者为佳。具有补中益气，健脾和胃，燥湿利水，止吐泻，止汗，安胎功能。主治：中气虚弱，脾运不健引起的消化不良，水肿胀满，呕吐泻痢，胎动不安，体虚自汗等症。

天麻的质量与药效和天麻的加工贮藏方法有明显关系，由于天麻中含有大量水分和多糖，不易干燥和储存，因而在产地加工过程中，通常采用烘干或晒干，并常用硫磺熏蒸以达到干燥、漂白、杀菌防腐、改善外观、易于储存等目的。烘干或晒干时由于干燥温度太高，长时间暴露在空气中，会导致活性成分、有效成分大量损失。硫磺熏蒸则会造成天麻有效成分降低，更会造成有毒有害物质的残留，影响疗效及安全性。

目前冷冻干燥技术在天麻干燥加工的应用进行很多研究和报道，它与烘干、热风干燥法生产的天麻相比，不仅酚类、维生素及热敏性成分等不受破坏，而且天麻素、对羟基苯甲醇及其它风味物质也损失极少，能最大限度地保持鲜品天麻的色、香、味、营养成分、外观及活性物质。然而，单纯的真空冷冻干燥天麻，能量消耗大，生产周期长，制约了冷冻干燥技术的工业化生产。在有些方法中通过切成厚度很薄时才能节省冻干时间，但产量就下降，单位能耗就增加。因此如何增强天麻的药效，减少天麻素、对羟基苯甲醇等活性成分损失及外观的破坏，是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

本发明天麻饮片的加工贮藏方法，包括以下步骤：

(1)称取以下重量份原料：天麻150-180份、五味子2-3份、枸杞3-5 份、黄芪1-3份、党参3-5份、茯苓2-3份，将上述原料洗净、沥干；

(2)将步骤(1)所述的五味子、枸杞、黄芪、党参、茯苓破碎，加水煎煮，过滤，得滤液备用；

(3)将步骤(1)的天麻预冷冻；

(4)将步骤(3)得到的天麻切片；

(5)将步骤(2)所得的滤液均匀喷淋在步骤(4)得到的天麻切片表面；

(6)将壳聚糖水溶液以喷雾的形式均匀喷淋在步骤(5)得到的天麻切片表面；

(7)微波真空冷冻干燥：将步骤(6)得到的天麻切片放入微波真空冷冻干燥机中进行干燥；

(8)包装：将步骤(7)得到的天麻切片真空包装，并放入硅胶干燥剂。

(9)贮藏：将步骤(8)得到的天麻切片置于贮藏室贮藏。

进一步，所述步骤(2)中，将五味子、枸杞、黄芪、党参、茯苓破碎至 40-60目，加五味子、枸杞、黄芪、党参、茯苓总重量4-5倍的水，煎煮温度为110-120℃，煎煮时间为20-30分钟。