[发明专利]一种马齿苋饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201811069507.7 | 申请日： | 2018-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN108835179A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 鲍峰;俞立新 | 申请（专利权）人： | 桐城市天天家庭农场有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 马齿苋 饼干 制备 木香 石竹 降低胆固醇 脱脂牛奶 营养组成 杏仁 低筋粉 起酥油 甜叶菊 重量份 白糖 吊兰 精盐 良姜 白酒 配方 梅花 面粉 保留 吸收 | ||
【权利要求书】：
1.一种马齿苋饼干，其特征在于，按照重量份配方如下：马齿苋60-80份，低筋粉5-15份，起酥油2-4份，精盐8-10份，白糖3-5份，面粉80-100份，木香2-5份，良姜2-5份，石竹2-5份、梅花2-5份，吊兰1-3份，甜叶菊5-7份，脱脂牛奶6-8份，大料1-3份，白酒2-4份，杏仁1-5份。
2.根据权利要求1所述的一种马齿苋饼干，其特征在于，按照重量份配方如下：马齿苋70份，低筋粉8份，起酥油3份，精盐9份，白糖4份，面粉100份，木香3份，良姜3份，石竹3份、梅花3份，吊兰2份，甜叶菊6份，脱脂牛奶7份，大料2份，白酒3份，杏仁3份。
3.根据权利要求1或2所述的一种马齿苋饼干，其特征在于,制备方法包括以下步骤：
(1)按重量份称取各原料；
(2)将大料洗净后用白酒浸泡30-50分钟；
(3)将马齿苋洗净后加水磨成浆料；
(4)将浸泡后的大料捞出和木香、良姜、石竹、梅花、吊兰、甜叶菊等一起熬煮，1-2小时后停止加热，冷却过滤，得到滤液A和滤渣；
(5)再将滤渣烘干粉碎成粉末B；
(6)将上述制得的浆料、滤液A及B和配方中的其它原料混匀，按常规工艺制得饼干。
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