[发明专利]一种果蔬预冷、冷藏、干制一体化全热交换装置及其使用方法

说明书

本发明公开一种果蔬预冷、冷藏、干制一体化全热交换装置及其使用方法，包括加热制冷双用室、烘烤冷藏双用室、电控柜、热机接水槽和双用一体主控机组，机体上层面板右侧端设有新进风口、左侧端下方悬挂感温探头，两层面板间设有回风口，回风口上连接库内差压预冷静压箱；新进风口正下方安装一全热交换器，全热交换器一侧安装冷凝器，冷凝器下方设有接水盘，冷凝器一侧上下各安装导风板及分风板，新进风口右端垂直于机体上层面板的一侧面板旁设置排湿风道，机体左下方设置双用一体主控机组，双用一体主控机组底部设有接水槽。本发明将果蔬烘烤、冷藏有机结合，实现一套设备干制制冷两种功能有机结合，对农产品加工行业有广泛的实用性。

技术领域

本发明属于农产品加工装备技术领域，具体涉及一种果蔬预冷、冷藏、干制一体化全热交换装置及其使用方法。

背景技术

新疆土地肥沃、光照充足，适宜各类果蔬作物生长，其中红枣、核桃、苹果、杏、香梨、葡萄等特色产品在国内外都享有盛誉，但果蔬产品季节性强，制干技术落后、存储能力低下成为制约地区果蔬产业发展的一大因素。果蔬热风烘烘烤冷藏双用室配套建设冷藏设施，既可统一果蔬产品质量，延长产品的保存期实现长期销售，还可为农产品后续精深加工提供稳定的原料供给。现有传统果蔬干加工中，一般采用先将果蔬烘烤制干，再将烤制好的果蔬干放入冷库冷藏；烘烤冷藏双用室与冷藏分离，二者之间无设备能源共享，耗能高，效率低。因此，需要将现有的干制、冷藏等设备进行升级改造克服现有存在的问题和不足。

发明内容

本发明旨在克服现有技术的缺陷，提供了一种果蔬预冷、冷藏、干制一体化全热交换装置及其使用方法，适用于空气源果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置将果蔬干制、冷藏有机结合，实现一套设备干制制冷两种功能，能够提高生产效率、节省生产成本、降低能耗，对于农产品加工行业有广泛的实用性。

为了解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案：

一种果蔬预冷、冷藏、干制一体化全热交换装置，包括加热制冷双用室14、烘烤冷藏双用室15、电控柜17、热机接水槽13和双用一体主控机组12，机体左下方设置双用一体主控机组12，双用一体主控机组12下部安装有热机接水槽13；机体1上层面板右侧端设有新进风口2、左侧端下方悬挂感温探头6，两层面板框架间设有回风口4，回风口4上连接带有回风管41的静压箱42，静压箱安装有多个测温头，静压箱42外侧连接有变频负压风机43构成库内差压预冷静压箱；新进风口2正下方通过安装一个全热交换器3将新风加热或降温，机体1内靠近全热交换器3一侧安装冷凝器7，冷凝器7下方设置有接水盘8，冷凝器7一侧上、下各安装一导风板9及分风板10，分风板10上、下两端分别与导风板9有角度的连接，新进风口2右端垂直于机体上层面板的一侧面板旁设置有与回风口4连通的排湿风道11。

进一步，加热制冷双用室14内设置干制小推车架子16，用于将果蔬果蔬推入烘烤冷藏双用室干制或冷藏。

进一步，双用一体主控机组12中的机体由管材与板材焊接而成，下层面板为镀锌板5。

一种果蔬预冷、冷藏、干制一体化全热交换装置的使用方法，包括以下步骤，a、在烘烤作业时，先开启电控柜17烘烤系统，双用一体主控机组12运行，双用一体主控机组12压缩机吸收烘烤冷藏双用室空气中热能，将高压的湿汽压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器7放热，被加热的空气经导风板9和分风板10进入烘烤冷藏双用室15与果蔬进行热湿交换，将果蔬内的水分汽化蒸发,感温探头6探测烘烤冷藏双用室15内温湿度情况，从而调整新进风口2风量，完成热湿交换；b、交换后的热湿空气通过回风口4经排湿风道11被排出加热制冷双用室14，或再次经冷凝器7加热送入烘烤冷藏双用室15，将准备好的果蔬装入干制小推车架子16，推入加热制冷双用室内的烘烤冷藏双用室内，此时双用一体主控机组处于加热烘烤功能，果蔬在烘烤冷藏双用室内烤制成果蔬干。