[发明专利]富硒大米提取物及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种大米提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将大米洗净、晾干后粉碎，将所述粉碎后的大米用水浸泡，之后进行酶解处理，得到所述酶解后的浆液；

S2：将所述酶解后的浆液与复配液混合均匀，之后进行微波提取，过滤并收集滤液；

S3：将所述滤液进行真空减压浓缩，得到所述大米提取物。

2.根据权利要求1所述的大米提取物的制备方法，其特征在于：

所述S1中：

所述酶解处理具体包括：于所述用水浸泡后的产物中加入淀粉酶和蛋白酶，超声处理15～30min，然后恒温震荡2～4h，于1500～2000rpm的转速下离心3～5min，收集上清液，即得到所述酶解后的浆液。

3.根据权利要求2所述的大米提取物的制备方法，其特征在于：

所述S1中：

所述大米、所述淀粉酶和所述蛋白酶的加入质量之比为100：(5～15)：(2～5)。

4.根据权利要求2所述的大米提取物的制备方法，其特征在于：

所述S1中：

所述水溶液具体选用富氢水，且所述富氢水中的含氢量≥0.6ppm，且优选为0.8～1.0ppm。

5.根据权利要求1所述的大米提取物的制备方法，其特征在于：

所述S2中：

所述浆液与所述复配液按照1：(0.1～10)的质量比混合均匀，所述微波提取的条件为：提取功率为1.5～2.5kW，温度为50～65℃，时间为20～60min。

6.根据权利要求5所述大米提取物的制备方法，其特征在于：

所述S2中：

所述复配液的原料组分按重量份计，包括：柠檬酸1～3重量份、氯化钠0.1～0.8重量份、绿茶1～2重量份和水100重量份；优选地，所述复配液中的水选用富氢水，且所述富氢水中的含氢量≥0.6ppm。

7.根据权利要求1所述大米提取物的制备方法，其特征在于：

所述S3中：

将滤液浓缩至原体积的1/5～1/3。

8.根据权利要求1～7任一项所述的大米提取物的制备方法，其特征在于：

所述大米选用富硒大米，所述富硒大米的含硒量为30～100μg/kg，且优选为60～80μg/kg。

9.采用权利要求1～8任一项所述方法制备得到的大米提取物。

10.权利要求9所述的大米提取物在食品和/或药品领域中的应用，且尤其是在具有抗氧化、降血脂、清除自由基、提高免疫力、镇静安神的产品和/或产品添加剂中的应用。