[发明专利]一种含乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种含乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉，包括如下重量份原料：脱盐乳清粉25-50份、植物油15-30份、脱脂乳粉10-40份、乳糖1-9份、低聚半乳糖2-12份、二十二碳六烯酸0.1-1份、花生四烯酸0.2-2份、氯化胆碱0.02-0.2份、肌醇0.01-0.1份、左旋肉碱0.01-0.1份、核苷酸0.01-0.1份、酪蛋白磷酸肽0.01-0.1份、乳铁蛋白0.1-1份、矿物质0.05-0.5份、维生素0.03-0.3份、营养素0.01-0.3份。

2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述植物油为混合植物油，所述混合植物油包括棕榈油、葵花籽油、菜籽油、棕榈仁油、玉米油和椰子油，所述棕榈油、葵花籽油、菜籽油、棕榈仁油、玉米油和椰子油的质量比为(25-45)：(15-40)：(15-40)：(2-6)：(1-6)：(1-5)。

3.根据权利要求1或2所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述维生素包括胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、D-生物素、肌醇、叶酸、D-泛酸钙和牛磺酸；

所述胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、D-生物素、肌醇、叶酸、D-泛酸钙和牛磺酸的质量比为(1-3)：(5-25)：(0.4-1.2)：(0.1-1)：(0.02-0.2)：(0.1-0.5)：(0.5-1.5)：(1-5)：(0.003-0.3)：(10-25)：(0.01-0.2)：(0.3-3)：(10-30)。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述矿物质包括硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、硫酸镁、硫酸铜、硫酸锰和柠檬酸，所述硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、硫酸镁、硫酸铜、硫酸锰和柠檬酸的质量比为(4-40)：(2-10)：(0.5-3.5)：(40-60)：(0.1-1)：(0.02-2)：(0.1-1.0)。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述核苷酸包括5’-单磷酸胞苷、5’-单磷酸腺苷、5’-肌酐酸二钠、5’-鸟苷酸二钠和5’-尿苷酸二钠；

所述5’-单磷酸胞苷、5’-单磷酸腺苷、5’-肌酐酸二钠、5’-鸟苷酸二钠和5’-尿苷酸二钠的质量比为(10-25)：(5-15)：(5-15)：(2-10)：(10-25)。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述营养素包括醋酸视黄酯、L-抗坏血酸钠和叶黄素，所述醋酸视黄酯、L-抗坏血酸钠和叶黄素的质量比为(1-5)：(35-70)：(5-20)。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，还包括低聚果糖，所述低聚果糖的重量份不大于1份。

8.一种权利要求1-7中任一项所述的婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括如下步骤：

将脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳糖、低聚半乳糖、氯化胆碱、肌醇、左旋肉碱和核苷酸溶于水中，得到第一混合料；

将植物油添加至所述第一混合料中，并进行均质，得到第二混合料；

向所述第二混合料中加入维生素和矿物质，并依次进行混合、杀菌、浓缩和干燥，得到基料；

向所述基料中加入乳铁蛋白、酪蛋白磷酸肽、二十二碳六烯酸、花生四烯酸及营养素，进行干混，得到所述婴幼儿配方奶粉。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述水的温度为40-65℃，所述植物油的温度为40-65℃；

所述均质的压力为100-200bar、压力为40-65℃；

所述杀菌的温度为75-95℃、时间为20-90s；

所述浓缩的温度为70-90℃。

10.根据权利要求8或9所述的制备方法，其特征在于，所述干燥依次包括喷雾干燥和流化床干燥，所述喷雾干燥的进风温度180℃-215℃，排风温度70-90℃，所述流化床干燥依次包括第Ⅰ干燥段、第Ⅱ干燥段、第Ⅲ干燥段和第IV干燥段，所述第Ⅰ干燥段、第Ⅱ干燥段和第Ⅲ干燥段的温度均为15-95℃，所述第IV干燥段的温度为15-40℃；

所述干混的转速为10-30r/min、预混时间≥2min，混料时间5-10min。