[发明专利]肉桂乌龙茶饮料

说明书

本发明提供一种肉桂乌龙茶饮料，其特征在于，按照如下质量比的配方配制得到：茶粉：0.09％‑0.12％；糖酸：3.609％‑3.811％；肉桂提取物：0.007％‑0.008％；蜂蜜：0.0045％‑0.0055％；碳酸氢钠：0.0039％‑0.0041％；香精：0.05％‑0.06％；余量为水。本发明的肉桂乌龙茶饮料，茶香柔和，与肉桂香气融合良好，能突出肉桂独有香味，整体香气醇厚、浓郁，有回香。

技术领域

本发明涉及一种肉桂乌龙茶饮料，属于饮料领域。

背景技术

由于人们对健康认识的进一步提高，茶饮料因其助消化、解除疲劳、利尿、消肿、解渴等特点日益受到人们的青睐。

由于肉桂是中国传统中药，其保健功能已为广大消费者认同及接受，但是市场上的肉桂饮料的口味欠佳，难以获得消费者的喜爱。

现有的乌龙茶饮料，口味中酸涩成份较重，茶的香气不足，饮料的稳定性不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉桂乌龙茶饮料，不仅具有肉桂的香气，同时品质稳定，口味佳。

本发明采用了如下技术方案：

一种肉桂乌龙茶饮料，其特征在于，按照如下质量比的配方配制得到：茶粉：0.09％-0.12％；糖酸：3.609％-3.811％；肉桂提取物：0.007％-0.008％；柠檬提取物：0.005％-0.008％；蜂蜜：0.0045％-0.0055％；碳酸氢钠：0.0039％-0.0041％；香精：0.05％-0.06％；余量为水。

优选的，本发明的肉桂乌龙茶饮料中，茶粉包含乌龙茶粉和绿茶粉，乌龙茶粉和绿茶粉的质量比为7：3～7：5。

优选的，本发明的肉桂乌龙茶饮料中，香精包含：法曼公司生产的肉桂W0503621，0.014％～0.016％，华宝公司生产的肉桂HB1768，0.023％～0.028％；长谷川公司生产的柠檬茶FIA04-7，0.013％～0.016％。

优选的，本发明的肉桂乌龙茶饮料中，糖酸包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.6％-3.8％，维生素C添加量0.009％-0.011％。

优选的，本发明的肉桂乌龙茶饮料中，肉桂提取物，含80％甜甙。

本发明还提供一种肉桂乌龙茶饮料的制备方法，其特征在于：依次向溶解的炭化糖中加入：茶粉；肉桂粉；蜂蜜；Vc和碳酸氢钠；以及香精，然后，加入蒸馏水进行定容，之后使用1微米的滤纸进行过滤、然后进行杀菌。

优选的，肉桂乌龙茶饮料的制备方法，茶粉的溶解温度为25-35℃。

优选的，肉桂乌龙茶饮料的制备方法，溶肉桂粉的溶解温度为25-35℃。

发明的有益效果

根据本发明的肉桂乌龙茶饮料，由于加入了肉桂粉，因此，不仅具有通常乌龙茶的香气，还具有肉桂的香气。

另外，由于加入了新的调配香精，使得肉桂乌龙茶饮料茶香柔和，与肉桂香气融合良好，能突出肉桂独有香味，整体香气醇厚、浓郁，有回香。

具体实施方式

实施例一

本实施例的配方如下：

茶粉：由乌龙茶粉和绿茶粉按7:3的质量比复配而成，乌龙茶粉：大闽食品DM522069；绿茶粉：大闽食品D832061。茶粉用量0.09％。

糖酸：包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.7％，维生素C添加量0.009％；

肉桂提取物，含80％甜甙，由上海诺德生物实业有限公司生产，添加量0.007％；