[发明专利]低缓冲营养组合物及其用途

说明书

本发明涉及低缓冲营养组合物及其用途。本公开内容涉及用于支持抵抗受试者胃肠道(特别是人类婴儿胃肠道)中细菌生长的方法。在某些实施方案中，所述方法包括将具有低缓冲强度的营养组合物给予受试者，其中给予所述营养组合物降低受试者胃肠道中选自肠致病性大肠杆菌(EPEC)、肠聚集性大肠杆菌(EAEC)、阪崎克罗诺杆菌、肠道沙门氏菌及其组合的细菌的细菌计数。本公开内容另外涉及低缓冲营养组合物的制备和在用于调节胃酸度的方法和/或用于提高受试者的胃排空速率的方法中的用途，各方法包括将所述低缓冲营养组合物的至少一种给予所述受试者的步骤。

本申请是原案申请日为2014年2月12日、原案申请号为201480015675.1 (国际申请号为PCT/US2014/016070)、发明名称为“低缓冲营养组合物及其用途”的专利申请的分案申请。

本公开内容总的来说涉及诸如婴儿配方、人乳强化剂、儿童膳食补充剂等低缓冲营养组合物的制备和用途。在某些实施方案中，本公开内容提供用于支持抵抗受试者胃肠道中细菌生长的方法、用于调节受试者的胃酸度的方法和/或用于提高受试者的胃排空速率的方法，各方法包括将所述低缓冲营养组合物的至少一种给予受试者的步骤。此外，本公开内容提供通过在营养组合物中掺入具有特定的乳清:酪蛋白比率的蛋白质源和pKa小于约4的至少一种盐以降低营养组合物的缓冲能力的方法。

背景技术

许多肠内病原体通过粪便-口腔途径在人与人之间传播。一般认为胃分泌物的酸性性质通过在经口摄入的病原体到达小肠或大肠(病原体在其中定居并引起疾病)之前将其灭活，来提供针对肠内病原体的有效宿主防御。

母乳喂养的婴儿比配方喂养的婴儿遭受较少发作的胃肠感染。此外，几项研究表明，在奶瓶喂养的婴儿中的餐后胃pH高于母乳喂养婴儿的胃pH。此外，已知人乳比牛乳和基于牛乳的婴儿配方两者具有较低的酸缓冲性质(Bullen等人，“The Effect of‘Humanised’ Milks and Supplemented Breast Feeding on the Faecal Flora ofInfants (‘人化’乳和补充母乳喂养对婴儿的粪便菌群的作用),” J. Med. Microbiol.,10(4), 1977, 403-413。

因此，合乎需要的将是提供在其使自然水平的胃酸度有效灭活经口摄入的病原菌的能力方面更接近地类似于人乳的婴儿配方。

发明内容

在一个实施方案中，本公开内容涉及通过给予受试者缓冲强度为约9-约22的营养组合物以支持抵抗受试者(特别是婴儿)胃肠道中的细菌生长的方法，其中营养组合物包含pKa低于约4的至少一种盐。营养组合物可包含脂质源、碳水化合物源、蛋白质源、至少一种益生元(prebiotic)、至少一种长链多不饱和脂肪酸源和/或介于约0.2和约1.8% (w/w)之间的选自葡萄糖酸钙、乳酸钙、氯化钙、磷酸钙的至少一种盐及其组合。在不同的实施方案中，蛋白质源可具有约55:45-约85:15的乳清:酪蛋白比率；在某些实施方案中，乳清:酪蛋白比率可为约60:40-约80:20。在更具体的实施方案中，乳清:酪蛋白比率可为约60:40或约70:30或约80:20。

在一些实施方案中，本公开内容另外涉及用于调节受试者的胃酸度的方法，所述方法包括将缓冲强度为约9-约22的营养组合物给予受试者的步骤，其中营养组合物包含pKa低于约4的至少一种盐和乳清:酪蛋白比率为约60:40-约80:20的蛋白质组分。pKa小于约4的至少一种盐可选自葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸钙及其任何组合。

在其它实施方案中，本公开内容涉及降低营养组合物(例如婴儿配方)的缓冲强度至约9-约22的水平的方法。所述方法至少包括将(i)乳清:酪蛋白比率为约60:40-约80:20的蛋白质组分和(ii) pKa小于约4的至少一种盐加入营养组合物中的步骤。在一些实施方案中，pKa小于约4的至少一种盐可选自葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸钙及其任何组合。