[发明专利]一种养身猴头菇

说明书

本发明公开了一种养身猴头菇，其特征在于采用如下原料制备：猴头菇240‑280份、鸡胸肉180‑220份、冬笋40‑60份、白菜80‑120份、黄芪18‑22份、白术18‑22份、太子参10‑14份、砂仁8‑12份、茯苓10‑14份、栀子16‑20份、调料适量。本发明提供的养身猴头菇，有健脾养脾、开胃消食、补气益气、消除水肿、治疗便秘的功效，适于脾胃虚弱、消化不良者食用。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种养身猴头菇。

背景技术

在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。[1]猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种养身猴头菇

本发明采取的具体技术方案是：

一种养身猴头菇，其特征在于采用如下原料制备：猴头菇240-280份、鸡胸肉180-220份、冬笋40-60份、白菜80-120份、黄芪18-22份、白术18-22份、太子参10-14份、砂仁8-12份、茯苓10-14份、栀子16-20份、调料适量。

优选的，采用如下原料制备：猴头菇250-270份、鸡胸肉190-210份、冬笋45-55份、白菜90-110份、黄芪19-21份、白术19-21份、太子参11-13份、砂仁9-11份、茯苓11-13份、栀子17-19份、调料适量。

更优选的，采用如下原料制备：猴头菇260份、鸡胸肉200份、冬笋50份、白菜100份、黄芪20份、白术20份、太子参12份、砂仁10份、茯苓12份、栀子18份、调料适量。

调料采用如下原料制备：葱5份、姜5份、酱油5份、料酒5份、淀粉5份、食盐3份、味精2份、花生油20份。

一种养身猴头菇，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将黄芪、白术、太子参、砂仁、茯苓、栀子煎汁200份；

(2)将猴头菇去针刺、老根、切片，冬笋切片，鸡胸肉切块；

(3)将姜切片，葱切段；

(4)将白菜去帮，取用菜心，过开水，盛盘；

(5)将油入锅，热至七成，先炒鸡胸肉、猴头菇，至变色加冬笋、料酒、姜、葱、酱油，加药汁、高汤，用小火炖至肉烂，将食盐、味精、淀粉勾芡收汁，即可。

本发明的优点是：通过食用本发明的养身猴头菇，有健脾养脾、开胃消食、补气益气、消除水肿、治疗便秘的功效，适于脾胃虚弱、消化不良者食用。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1