[发明专利]一种养生凉拌油菜

说明书

本发明公开了一种养生凉拌油菜，其特征在于采用如下原料制备：油菜170‑190份、平菇35‑45份、洋葱20‑30份、白芝麻18‑22份、黑芝麻14‑18份、大蒜6‑10份、食盐2‑4份、香油2‑6份、鸡精2‑4份、酱油3‑7份。本发明提供的养生凉拌油菜，制作简单、口感清爽，有活血化瘀、提高免疫力力、开胃消食、降血脂、降血压、抗衰老的功效。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种养生凉拌油菜。

背景技术

油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35～50％，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种养生凉拌油菜

本发明采取的具体技术方案是：

一种养生凉拌油菜，其特征在于采用如下原料份数配比制备：油菜170-190份、平菇35-45份、洋葱20-30份、白芝麻18-22份、黑芝麻14-18份、大蒜6-10份、食盐2-4份、香油2-6份、鸡精2-4份、酱油3-7份。

优选的，采用如下原料份数配比制备：油菜175-185份、平菇37-43份、洋葱22-28份、白芝麻19-21份、黑芝麻15-17份、大蒜7-9份、食盐2.5-3.5份、香油3-5份、鸡精2.5-3.5份、酱油4-6份。

更优选的，采用如下原料份数配比制备：油菜180份、平菇40份、洋葱25份、白芝麻20份、黑芝麻16份、大蒜8份、食盐3份、香油4份、鸡精3份、酱油5份。

一种养生凉拌油菜，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将油菜洗择干净，放入沸水中焯一分钟，捞出、放凉、沥水；

(2)将白芝麻和黑芝麻炒熟，盛出、放凉；

(3)将洋葱洗净、切丝、氽水、放凉、沥水；

(4)将平菇，洗净，扯成丝，煮熟、放凉、沥水；

(5)将洋葱、平菇放于油菜，加食盐、鸡精、香油、酱油拌匀，撒上黑芝麻、白芝麻，即可。

本发明的优点是：通过食用本发明的养生凉拌油菜，制作简单、口感清爽，有活血化瘀、提高免疫力力、开胃消食、降血脂、降血压、抗衰老的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1

一种养生凉拌油菜，采用如下原料份数配比制备：油菜185份、平菇37份、洋葱28份、白芝麻19份、黑芝麻17份、大蒜7份、食盐3.5份、香油3份、鸡精3.5份、酱油4份。

一种养生凉拌油菜，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将油菜洗择干净，放入沸水中焯一分钟，捞出、放凉、沥水；

(2)将白芝麻和黑芝麻炒熟，盛出、放凉；

(3)将洋葱洗净、切丝、氽水、放凉、沥水；

(4)将平菇，洗净，扯成丝，煮熟、放凉、沥水；