[发明专利]一种珠蛋白的制备方法

权利要求书

1.一种珠蛋白的制备方法，具体步骤如下：

(1)从新鲜动物血液中离心获得血细胞，使其充分溶血后，加入中性蛋白酶酶解去除血红素铁，再经羧甲基淀粉脱色，得到珠蛋白肽溶液；

(2)将珠蛋白肽溶液加入到NaCl的离子溶液中，进行高静压处理后，再进行高压脉冲电场处理，冷冻干燥获得珠蛋白粉；

高静压处理的方法是：将脱色得到的珠蛋白肽溶液加入到0.2mol/LNaCl的离子溶液中，配成蛋白溶液质量浓度为1％-5％的珠蛋白脱色液后，加入真空密封的聚乙烯塑料袋中，放于压力容器内腔，并浸没于传压介质中，进行高静压处理，设定压力水平为300-600MPa，常温保压10-30min。

2.根据权利要求1所述一种珠蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中获得血细胞的具体步骤是：使用新鲜的猪血，加入抗凝剂处理后，3500r/min离心10min，从而分离得到血细胞。

3.根据权利要求1所述一种珠蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中对血细胞的溶血方法是：在血细胞中，加入血细胞三倍体积的蒸馏水充分混合，并用磁力搅拌器搅拌30min使血细胞充分溶血。

4.根据权利要求1所述一种珠蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中的中性蛋白酶酶解过程是：血细胞充分溶血后，调节溶血液温度至55℃，pH为7.5，加入中性蛋白酶，酶量为5000U/g，酶解时间为4h，酶解完全后灭酶活。

5.根据权利要求1所述一种珠蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中羧甲基淀粉脱色方法为：将酶解后的酶解溶液，4000r/min离心15min取上清液,加入羧甲基淀粉使其终浓度为0.2％，在pH为4.0、50℃的条件下脱色吸附20min，得到珠蛋白肽溶液。

6.根据权利要求1所述一种珠蛋白的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，高压脉冲电场处理的具体方法是：高静压处理后的珠蛋白脱色液进行脉冲电场处理，脉冲宽度2μs；

脉冲频率100Hz；水浴温度为5℃，处理腔最高温度小于15℃，脉冲电场处理条件；电场强度为25-35kV/cm；处理时间100-600μs。