[发明专利]提高无花果感官、抗病、贮藏性能的发酵液的制备方法在审
| 申请号： | 201811001908.9 | 申请日： | 2018-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN109182385A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 王成;郭强;吴俊峰;解伟 | 申请（专利权）人： | 江苏龙山湖生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P1/06 | 分类号： | C12P1/06;C12P1/04;A23B7/155;C12R1/19;C12R1/465 |
| 代理公司： | 南京申云知识产权代理事务所(普通合伙) 32274 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212402 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 无花果 发酵液 大肠杆菌工程菌 制备 感官 贮藏 抗病 枝叶 合成酶 可溶性固形物 果实表面 果实色泽 酵母繁殖 链霉菌株 葡萄糖浆 保护膜 废糖水 硫酯酶 膜结构 霉菌 保水 豆粕 腐熟 果皮 喷施 增厚 发酵 接种 通气 果实 | ||
1.一种用于提高无花果感官和抗病、贮藏性能的发酵液的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤1，在废糖水或葡萄糖浆中加入腐熟的豆粕，搅拌混合，得到发酵液基液；
步骤2，在发酵液基液中接种表达硫酯酶的大肠杆菌工程菌株液，发酵；
步骤3，在步骤2的发酵液中接种表达脂酰合成酶的大肠杆菌工程菌株液，发酵；
步骤4，在步骤3的发酵液中接种链霉菌株液，好氧发酵，并持续搅拌，得到发酵液。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述废糖水或葡萄糖浆中的可溶性固形物含量为5wt.%。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤1中豆粕的用量为5wt.%。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤2中表达硫酯酶的大肠杆菌工程菌株的用量为每100升发酵液中接种5mL，发酵时间为48h、发酵温度为30-38℃。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤3中表达脂酰合成酶的大肠杆菌工程菌株液的用量为每100升发酵液中接种5mL，发酵时间为48h、发酵温度为30-38℃ 。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤4中链霉菌株液的用量为每100升发酵液中接种5mL，发酵时间为480h、发酵温度30-38℃。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤4的好氧发酵过程中需每天补充发酵液总量0.5 wt.%的葡萄糖或含糖量相当的废糖液，直至发酵结束。
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