[发明专利]一种椰奶姜茶及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种椰奶姜茶，其特征在于，包括如下重量份的组分：白砂糖20～30份、姜粉40～50份、椰浆奶10～15份和红茶粉5～10份。

2.根据权利要求1所述的椰奶姜茶，其特征在于，包括如下重量份的组分：白砂糖22～28份、姜粉42～48份、椰浆奶11～14份和红茶粉6～9份。

3.根据权利要求1或2所述的椰奶姜茶，其特征在于，所述姜粉的制备方法包括如下步骤：

1)将生姜榨汁、过滤，得到姜汁；

2)将所述步骤1)的姜汁加热至60～80℃时与麦芽糊精混合，得到姜汁糊精混合液；

3)将所述步骤2)的姜汁糊精混合液均质，得到均质姜汁；

4)将所述步骤3)的均质姜汁干燥，得到姜粉。

4.根据权利要求3所述的椰奶姜茶，其特征在于，所述步骤1)中生姜的品种为小黄姜。

5.权利要求1～4任意一项所述的椰奶姜茶的制备方法，包括如下步骤：

1)将权利要求1～4任意一项所述椰奶姜茶总组分30％～40％重量的水和白砂糖总质量的60％～70％混合，在70～80℃条件下溶解，得到糖液；

2)将剩余物料与所述步骤1)的糖液混合，得到总混物；

3)将所述步骤2)得到的总混物造粒、干燥，得到椰奶姜茶。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中造粒的压力为0.4～0.6MPa。

7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中干燥的温度为55～65℃，干燥的时间为30～40min。

8.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中干燥后还包括过50～60目筛。

9.权利要求1～4任意一项所述的椰奶姜茶或权利要求5～8任意一项方法制备得到的椰奶姜茶在食品或保健品中的应用。