[发明专利]一种红托竹荪地毯式菌床的制作方法

说明书

本发明提供了一种红托竹荪地毯式菌床的制作方法，该方法采用地毯式菌床发酵方式，克服目前红托竹荪菌袋生产的模式，大大俭省了生产物料，整个生产成本降低10％‑20％；通过本发明夹层式接种方式，发菌快，菌龄均一，红托竹荪的发菌时间30‑40天即可发满菌床，即可用于出菇使用，非常适宜推广使用。

技术领域

本发明属于农业栽培技术领域，具体涉及一种红托竹荪地毯式菌床的制作方法。

背景技术

竹荪，又名竹笙、竹参、仙人伞、网纱菇等，在分类属于无隔担子菌亚纲，腹菌纲，鬼笔目，鬼笔科，竹荪属。据记载，该属目前有11个种，其中可供食用的有红托竹荪、长裙竹荪、短裙竹荪和棘托竹荪，供药用的有黄裙竹荪。目前，能够规模化种植，具有较高经济价值的竹荪种类主要有3种，分别是长裙竹荪（D. indusiata）、棘托竹荪（D. echino-volvata）和红托竹荪（D. rubrovolvata）

竹荪是一种营养丰富、香甜味浓、酥脆适口的食用菌。“与肉共食，味鲜防腐”，具“色、味、香、形”四绝，而其中红托竹荪更是气息清香，菌柄肥厚、菌裙脉粗眼大脆嫩而闻名，同时具有类似人参的补益功效。

随着人们对竹荪的研究发现竹荪是一种腐生菌，与竹类的根系不存在共生关系，只是利用竹类植物的枯枝烂叶营腐生生活，理论上的突破，推动了竹笋产业的发展，目前竹荪的种植技术已经主要转为代料栽培，用木屑、棉籽壳、玉米芯等农副产品来种植竹荪得到了发展。对于如何能够简便制作竹荪菌种尤为重要，本发明针对竹荪的菌种制作方法，利用食用菌及竹荪的生物学特性制定一种地毯式发菌方法，使得红托竹荪菌种制作以及后期的种植能够更加快捷有效。

发明内容

具体地，本发明提供了一种红托竹荪地毯式菌床的制作方法，包括以下步骤：

（1）地毯式菌床原材料处理，按重量百分比计，由50-60%杂木屑、10-20%棉籽壳、10-30%米糠及麸皮至少一种，3-5%玉米粉，2-3%豆粕粉及黄豆粉至少一种，0.5-1%白糖，0.5-1%石膏，0.5-1%石灰，按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，调节PH值为6.0-7.0，搅拌均匀之后开始进行加水，使含水量为70-76%，调节PH为9-10；

（2）建堆发酵：将混合均匀的原料堆成宽1.0-1.5m，高1.0-1.2m的料堆，建堆后用直径为5-8cm的木棒在料堆上扎上通气孔，每30-35cm插一孔，孔与孔之间呈品字型，以利于通气发酵，进行覆膜保湿，当料堆达到60-70℃时进行翻堆，全程发酵过程为7-10天，高温季节翻堆1-2天翻堆1次，低温季节2-3天翻堆1次，全程翻堆3-5次，发酵完成后，将料堆拔开，摊平降温，待排出废气，料温降至20℃左右时即可进行地毯式菌床的制作。

（3）地毯式菌床的制作：由三层组成，最底层为灭菌好的无纺布，第二层为由菌种和培养料制成的菌床基质，第三层为PE淋膜纸；菌床的尺寸为但不限于此宽90-120cm，长度2-3m；

（4）按照步骤（3）中的地毯式菌床，在输送链上铺宽90-120cm的无纺布，在无纺布上铺1-1.5cm厚的红托竹荪菌种，并用不锈钢压板机把菌种压平，再在菌种的菌床上再铺2-3cm厚的发酵料，并用压板压平，在压平的培养料上再平铺1-1.5cm厚的红托竹荪菌种并用压板机压实，压平；

（5）将步骤（4）中压平的菌床上面覆盖一层PE淋膜纸；，并用卷轴机将制作好的菌床全部卷起来放入培养室进行发菌；

（6）培养室温度设定为22-26℃，湿度60-70%，二氧化碳浓度5000ppm，在此培养下培养30-40天即可形成红托竹荪地毯式菌床，发菌结束后即可用于覆土出菇。