[发明专利]一种平菇的栽培方法

说明书

本发明公开了一种平菇的栽培方法，涉及食用菌栽培技术领域，包括以下步骤：培养基料配制、装袋接种、菌丝培育、出菇管理、采收。本发明通过对培养基质的选择、菌丝培育和出菇管理的把控，对平菇进行科学管理栽培，该方法有效促进菌丝的健壮生长和子实体的快速形成，提高平菇的产量和品质，缩短生产周期，菌丝满袋时间可缩短至13‑14d，且菌丝洁白粗壮，较为浓密，出菇时间提前4‑5d，有效缩短生长周期，栽培的平菇菇面大且壮，具有很好的营养价值，氨基酸、多糖、矿物元素等含量高，经济效益高。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种平菇的栽培方法。

背景技术

平菇，学名侧耳，平菇食用口感鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密，作为日常主要食用菌种被广泛推广种植。平菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、还原糖等营养成分，其蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，可补充人体所需的氨基酸和营养成分，平菇还具有抗衰老、抗氧化、防癌抗癌、抗菌消炎的功效，具有很高的食用保健价值。

在平菇的人工栽培中，好的培养基是其丰产的基础，由于培养基料的原料组成的配比不合理，生产管理缺乏科学有效的方法，当前的平菇栽培普遍存在低产、生长周期长等缺点。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种平菇的栽培方法，通过对培养基质的选择、菌丝培育和出菇管理的把控，有效促进菌丝的健壮生长和子实体的快速形成，提高平菇的产量和品质，缩短生产周期。

本发明提出的一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：

(1)培养基料配制：将石灰加水溶解，然后加入粉碎后的玉米秸秆、锯末、菜籽粕、丝瓜络、酒糟、牛羊粪、无机盐、蔗糖，混合搅拌，覆塑料膜堆积发酵3-5d，加水调节含水量在60-65％，然后加入吸水膨胀后的棉籽皮基保水剂，混合搅拌，得培养基料；

(2)装袋接种：将培养基料装入塑料筒袋中，两端扎紧，得料筒，高温蒸汽灭菌，降温冷却，在料筒的两端接种；

(3)菌丝培育：将料筒置于培养室内发菌培养，控制室内温度为16-20℃，空气相对湿度为50-60％，遮光培养，待菌丝长满袋后，挑出杂菌；

(4)出菇管理：当菌丝布满菌袋时，松开菌袋扎口，通风，控制室内白天温度为15-18℃，夜晚温度4-6℃，空气相对湿度为90-95％，当幼菇长至蚕豆大小时，控制室内白天温度为20-24℃，夜晚温度7-10℃，空气相对湿度80-85％，采用散射光照射菇体；

(5)采收：及时采收，采完第一茬后，喷施营养液和水，可继续采收3-4茬。

优选地，步骤(1)中，培养基料的原料中玉米秸秆、锯末、菜籽粕、丝瓜络、酒糟、牛羊粪、无机盐、石灰、蔗糖、棉籽皮基保水剂的质量比为60-70：20-30：7-15：3-7：3-7：2.5-4.5：0.4-1：1.5-2.4：0.6-1.3：0.2-0.8。

优选地，步骤(1)中，棉籽皮基保水剂的制备如下：将棉籽皮粉碎，放入碱液中搅拌浸渍，过滤，洗涤，干燥，然后进行挤压膨化处理，得膨化棉籽皮；冰水浴中用碱液中和丙烯酸，得丙烯酸中和液；将膨化棉籽皮加入到水中，边搅拌边依次加入到丙烯酸中和液和丙烯酰胺，升温，加入N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和过硫酸铵，搅拌，反应，过滤，洗涤，烘干，粉碎，即得。