[发明专利]真空烹饪装置及其控制方法

权利要求书

1.一种真空烹饪装置，其特征在于，包括：

外壳体，所述外壳体内限定出烹饪腔；

内胆，所述内胆设于所述烹饪腔内，所述内胆内限定出顶部敞开的容纳腔以用于盛放所需烹饪的食物；

盖体，所述盖体用以打开或关闭所述容纳腔；

真空装置，所述真空装置用于在所述容纳腔密闭时对所述容纳腔进行抽真空以使所述容纳腔内形成负压；

加热装置，所述加热装置对所述容纳腔进行加热；

真空度检测装置，所述真空度检测装置用于在烹饪过程中检测所述容纳腔内的真空度，其中，所述烹饪过程包含烘烤阶段；

控制装置，所述控制装置与所述真空装置和所述真空度检测装置相连，所述控制装置用于获取预设真空度范围，并在所述真空烹饪装置进入所述烘烤阶段时控制所述真空装置进行抽真空，直至所述容纳腔内的真空度处于所述预设真空度范围时，控制所述加热装置进行加热工作；

其中，所述控制装置预存多个含氧量范围，不同的所述预设真空度范围对应不同的所述含氧量范围。

2.根据权利要求1所述的真空烹饪装置，其特征在于，所述控制装置通过控制面板接收用户选择的烹饪效果和/或烹饪模式，并根据所述用户选择的烹饪效果和/或烹饪模式确定所述预设真空度范围。

3.根据权利要求2所述的真空烹饪装置，其特征在于，所述控制面板具有多个所述烹饪效果和/或多个所述烹饪模式，其中，所述控制装置根据所述用户选择的烹饪效果和/或烹饪模式确定对应的含氧量范围，并根据对应的含氧量范围确定所述预设真空度范围。

4.根据权利要求3所述的真空烹饪装置，其特征在于，所述烹饪模式包括制作面包和制作坚果，其中，

当所述烹饪模式为所述制作面包且所述烹饪效果为薄皮面包时，所述预设真空度范围为10Kpa～30Kpa，所述含氧量范围为31mg/L～93mg/L；

当所述烹饪模式为所述制作面包且所述烹饪效果为厚皮面包时，所述预设真空度范围为50Kpa～70Kpa，所述含氧量范围为155mg/L～217mg/L；

当所述烹饪模式为所述制作坚果时，所述预设真空度范围为10Kpa～30Kpa，所述含氧量范围为31mg/L～93mg/L。

5.根据权利要求4所述的真空烹饪装置，其特征在于，所述真空烹饪装置还包括搅拌装置，其中，

当所述烹饪模式为所述制作面包时，所述控制装置在所述真空烹饪装置处于烘烤阶段时，通过控制所述加热装置以使所述容纳腔内的温度维持第一烘烤温度；

当所述烹饪模式为所述制作坚果时，所述控制装置在所述真空烹饪装置处于烘烤阶段时，通过控制所述加热装置以使所述容纳腔内的温度维持第一烘烤温度，同时控制所述搅拌装置进行搅拌。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的真空烹饪装置，其特征在于，还包括设置于所述盖体的含氧量测量装置，所述含氧量测量装置测量所述容纳腔内的含氧量。

7.根据权利要求1所述的真空烹饪装置，其特征在于，所述盖体包括设置于所述外壳体上的外盖，所述外盖用以打开或关闭所述容纳腔；和/或，

所述盖体和所述内胆之间设有密封圈。

8.根据权利要求1所述的真空烹饪装置，其特征在于，所述盖体包括设置于所述外壳体上的外盖以及设置在所述烹饪腔内的内盖，所述内盖用以打开或关闭所述容纳腔。

9.根据权利要求8所述的真空烹饪装置，其特征在于，所述内盖可活动地连接于所述烹饪腔的内侧壁上。

10.根据权利要求8或9所述的真空烹饪装置，其特征在于，所述内胆和所述内盖之间设有连接结构，以在所述内盖处于关闭所述容纳腔状态时将所述内盖固定在所述内胆上。