[发明专利]一种低泡果蔬汁加工方法及料理机

权利要求书

1.一种低泡果蔬汁加工方法，适用于料理机，所述料理机具有料理杯及设置于料理杯内的粉碎刀具，其特征在于，该方法包括以下步骤：

步骤A、当料理杯内加入食材并满足工作条件后，启动料理机进行抽真空操作至料理杯内的真空度为P₁，其中，-68KPa≤P₁≤-60KPa；

步骤B、当料理杯内的真空度达到P₁后高速破碎食材；所述高速破碎对应粉碎刀具的转速15000rpm≤V₁≤30000rpm，破碎时长40s≤T₁≤3min；

步骤C、高速破碎后使料理机恢复常压，其中，所述步骤C中高速破碎后使料理机恢复常压还包括：高速破碎后电机停止2s≤T0≤5s，随后进行第一低速搅拌；第一低速搅拌结束后使料理机恢复常压；

步骤D、在料理机恢复常压后进行低速搅拌，所述低速搅拌对应的粉碎刀具的转速200rpm≤V₂≤5000rpm，低速搅拌时长为T₂，其中T₂＜T₁。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一低速搅拌对应的粉碎刀具的转速500rpm≤V₃≤5000rpm，第一低速搅拌时长2s≤T₃≤10s。

3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述第一低速搅拌对应的粉碎刀具的转速V₃＝2000rpm。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述第一低速搅拌时长T₃＝5s。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述低速搅拌时长2s≤T₂≤20s。

6.如权利要求1至5任一项所述的方法，其特征在于，所述步骤D中在料理机恢复常压后进行低速搅拌还包括：料理机恢复常压后进行抽真空操作使料理杯内的真空度为P₂，所述P₂≥-45KPa，抽真空后再次使料理机恢复常压，如此往复循环N次，其中2≤N≤4，随后进行低速搅拌。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述低速搅拌对应的粉碎刀具的转速V₂＝1000rpm。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述低速搅拌时长T₂＝5s。

9.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤D中在料理机恢复常压后进行低速搅拌还包括：料理机恢复常压后进行抽真空操作使料理机的真空度为P₂，当料理杯内真空度达到P₂时进行低速搅拌，低速搅拌T₂时长后使料理机恢复常压，循环操作N次。

10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，所述低速搅拌对应的粉碎刀具的转速V₂＝1000rpm，低速搅拌时长T₂＝5s。

11.如权利要求9或10所述的方法，其特征在于，所述循环次数1≤N≤3。

12.一种料理机(100)，可执行如上所述权利要求1至11中任一项所述的低泡果蔬汁加工方法，其特征在于，包括机座(1)、设置于机座(1)上的料理杯(2)及设置于料理杯(2)内的粉碎刀具，所述料理杯(2)上设有杯盖(3)，所述杯盖(3)设上排气盖(4)；所述杯盖(3)内设有抽真空装置(5)及排气装置(6)，所述排气装置(6)可推动所述排气盖(4)在打开与闭合状态之间切换。