[发明专利]烹饪器具及其控制方法、装置

说明书

本发明公开了一种烹饪器具及其控制方法、装置，该控制方法包括：在抽气烹饪过程中，控制锅内气压值在烹饪食材的第一温度点和第二温度点之间的第一积分值，与锅外气压值在第一温度点和第二温度点之间的第二积分值的比值，小于设定比值阈值；其中，设定比值阈值等于或者小于1，第二温度点大于第一温度点，且第一温度点和第二温度点均小于锅外气压值对应的沸腾温度。根据本发明的控制方法，在应用于煮饭时，能够在较低的温度下通过产生气泡对烹饪食材进行扰动，避免烹饪食材因糊化而黏连，使得烹饪食材均匀受热，在应用于煲汤时，能够使食材的营养物质充分溶于汤水中，产生更好的风味口感，同时，大大提高了烹饪器具烹饪出的食物的营养价值。

技术领域

本发明涉及烹饪器具的控制技术领域，特别涉及一种烹饪器具的控制方法、一种烹饪器具的控制装置和一种烹饪器具。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对烹饪器具的烹饪效果的要求也越来越高。

相关技术中，烹饪器具(例如，电饭煲)在对食材(例如，大米)进行烹饪升温的过程中，当温度大于一定的温度值时，食材的表面容易糊化并黏结成团块，阻碍热量和高温气泡流的均衡分布，很容易造成烹饪出的食物夹生。

另外，在烹饪器具对食材进行烹饪的过程中，部分食材(例如，绿色蔬菜等)对温度比较敏感，过高的温度容易造成食材中部分营养物质的流失，因此，在一般情况下，烹饪器具在对该食材进行烹饪时，所烹饪出的食物的营养价值较低，同时，容易导致烹饪出的食物的汤汁清淡无味，影响风味和口感。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的第一个目的在于提出一种烹饪器具的控制方法，能够准确地对锅内气压值进行控制，以在较低的温度下，产生气泡，从而，在应用于煮饭时，能够在较低的温度下通过气泡对烹饪食材进行扰动，避免烹饪食材因糊化而黏连，形成密集气泡通道，强化对流传热，使得烹饪食材均匀受热，在应用于煲汤时，能够使食材的营养物质充分溶于汤水中，产生更好的风味口感，同时，大大提高了烹饪器具烹饪出的食物的营养价值。

本发明的第二个目的在于提出一种烹饪器具的控制装置。

本发明的第三个目的在于提出一种烹饪器具。

本发明的第四个目的在于提出一种电子设备。

本发明的第五个目的在于提出一种非临时性计算机可读存储介质。

为实现上述目的，本发明第一方面实施例提出了一种烹饪器具的控制方法，包括：在抽气烹饪过程中，控制锅内气压值在烹饪食材的第一温度点和第二温度点之间的第一积分值，与锅外气压值在所述第一温度点和所述第二温度点之间的第二积分值的比值，小于设定比值阈值；其中，所述设定比值阈值等于或者小于1，所述第二温度点大于所述第一温度点，且所述第一温度点和所述第二温度点均小于所述锅外气压值对应的沸腾温度。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，在抽气烹饪过程中，控制锅内气压值在烹饪食材的第一温度点和第二温度点之间的第一积分值，与锅外气压值在第一温度点和第二温度点之间的第二积分值的比值，小于设定比值阈值。由此，能够准确地对锅内气压值进行控制，以在较低的温度下，产生气泡，从而，在应用于煮饭时，能够在较低的温度下通过气泡对烹饪食材进行扰动，避免烹饪食材因糊化而黏连，形成密集气泡通道，强化对流传热，使得烹饪食材均匀受热，在应用于煲汤时，能够使食材的营养物质充分溶于汤水中，产生更好的风味口感，同时，大大提高了烹饪器具烹饪出的食物的营养价值。

另外，根据本发明上述实施例的烹饪器具的控制方法还可以具有如下附加的技术特征：

根据本发明的一个实施例，所述设定比值阈值等于或者小于0.8；或者，所述设定比值阈值等于或者小于0.6；或者，所述设定比值阈值等于或者小于0.5；或者，所述设定比值阈值等于或者小于0.4。