[发明专利]一种清热解毒的红薯叶复合茶饮料的制作方法

权利要求书

1.一种清热解毒的红薯叶复合茶饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将新鲜收割的红薯叶去除泥土等杂质，清洗干净后捣碎，然后和蒸馏水按照1：100的质量比混合加热，在70℃下浸提1h，过滤出汁液，残渣再加水浸提2h，将两次的汁液合并静置得到黄色澄清液待用；

（2）将红茶和蒸馏水按照1：100的质量比混合加热蒸煮1h，然后过滤得滤汁，滤渣再加水蒸煮30min，将两次的滤汁合并得到红褐色滤汁待用；

（3）将新鲜牛奶置于离心机中以3500r/min的转速离心分离10min，去除上层乳脂，将乳液置于蒸压灭菌锅中115℃下灭菌15min，再将保加利亚杆菌和嗜热链球菌分别接种到上述乳液中活化，然后扩大培养制备出乳酸菌剂；

（4）将红茶汁和红薯叶汁混合，然后加入白糖搅拌均匀，再将步骤（3）中制备的保加利亚杆菌乳酸菌剂和嗜热链球菌乳酸菌剂加到复合汁液中发酵48h，过滤除去沉淀物质；

（5）将得到的发酵液灌装到易拉罐中，滴加两滴柠檬汁，高温煮沸杀菌后即可得到。

2.根据权利要求1所述的一种清热解毒的红薯叶复合茶饮料的制作方法，其特征在于，步骤（3）中所述的扩大培养的条件为接种量为3-4%（v/v），培养时间为18-24h。

3.根据权利要求1所述的一种清热解毒的红薯叶复合茶饮料的制作方法，其特征在于，步骤（3）中所述的保加利亚杆菌的培养温度为30℃，嗜热链球菌的培养温度为35℃。

4.根据权利要求1所述的一种清热解毒的红薯叶复合茶饮料的制作方法，其特征在于，步骤（4）中所述的红茶汁和红薯叶汁按照体积比0.5-1：0.5-1混合。

5.根据权利要求1所述的一种清热解毒的红薯叶复合茶饮料的制作方法，其特征在于，步骤（4）中所述的白糖添加量为复合汁液重量的20%。

6.根据权利要求1所述的一种清热解毒的红薯叶复合茶饮料的制作方法，其特征在于，步骤（5）中所述的高温煮沸温度为90℃，时间为30min。