[发明专利]一种营养代餐粉及其制备方法

说明书

本发明属于食品领域，具体涉及一种营养代餐粉及其制备方法。所述代餐粉的制备原料包括：蛋白质混合物、纤维混合物、植物提取物、混合粉A、油脂类混合物、功能性低聚糖；其中，植物提取物包括马铃薯提取物、白芸豆提取物、咖啡提取物中的一种或多种；混合粉A包括藜麦粉、奇亚籽粉、圆苞车前子壳粉、魔芋粉中的一种或多种。本发明提出的营养代餐粉，通过各成分协同作用，具有很强的饱腹感，抑制食欲，减少热量摄入，而且营养全面，口感好，普适性强，从而起到健康减肥的效果，且投入市场有很好的前景。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种营养代餐粉及其制备方法。

背景技术

肥胖是由于摄入热量高于消耗热量导致多余的脂肪在皮下组织积累而造成体内脂肪堆积过多和(或)分布异常，通常伴有体重增加。现代医学认为：肥胖不仅是一种疾病，而且也是一种危险因素，超重和肥胖可导致包括心血管疾病(心脏病、脑卒中)、糖尿病、肌肉骨豁疾病(骨关节炎等、消化系统疾病(胆囊疾病)及某些癌症(子宫内膜癌、乳腺癌、结肠癌)在内的诸多疾病、并发症及过早死亡。

随着经济发展和现代化进程的推进，超重和肥胖在全球广泛流行并呈现快速上升趋势，世界卫生组织(WHO)报告2014年全球已有6亿人肥胖，肥胖率为13％，其中男性肥胖率为11％，女性为15％。2009-2010美国健康和营养调查表明，69.2％的成年人和16.9％的儿童或青少年超重或肥胖。中国的超重和肥胖情况也不容乐观，流行病学研究表明在1992年至2002年10年间中国居民的超重率和肥胖率分别上升了38.6％和80.6％，其中0～6岁、7～17岁、18～44岁、45～59岁和≥60岁人群的超重率和肥胖率分别上升了31.7％、17.9％、66.7％、45.2％和43.7％。2014年中国城乡居民超重肥胖流行现状研究表明20－69岁居民超重率为34.26％，肥胖率为10.98％。由此可见，中国超重和肥胖均呈现迅速上升的趋势，对我国人群超重和肥胖的干预迫在眉睫。

目前全世界的减肥方法主要有六种，其中运动减肥是首选有效的减肥方法，然而由于现代高效率快节奏的现代生活使得人们很难抽出时间来履行；中医减肥疗程较长，难以坚持；手术减肥有着一定的手术风险和并发症等隐患；药物减肥有不良的副作用，会破坏机体健康；节食减肥会导致机体营养不良；营养配餐减肥方法繁琐、步骤复杂，难以实现。因此，减肥人群急需一款营养全面且安全方便的减肥代餐食品，既能达到减重塑形的目的，又不损害身体健康。此外，市场上在售的代餐粉普遍存在溶解性差的问题。

发明内容

为解决本领域存在的上述问题，本发明提出了一种营养代餐粉，能量低，饱腹感强，溶解性好，富含人体必需营养素，安全健康，可以长期食用，并具有减肥塑形的效果。

本发明还提出所述营养代餐粉的制备方法。

为实现本发明上述目的的技术方案为：

一种营养代餐粉，其制备原料包括：蛋白质混合物、纤维混合物、植物提取物、混合粉A、油脂类混合物、功能性低聚糖；

其中，植物提取物包括马铃薯提取物、白芸豆提取物、咖啡提取物中的一种或多种；

混合粉A是由可增加饱腹感的植物组分组成，同时该组分能够同时提供维生素和其他营养成分。所述混合粉A包括藜麦粉、奇亚籽粉、圆苞车前子壳粉、魔芋粉中的一种或多种。

上述分类方式，仅根据主要营养成分进行分类，并不代表不能提供其他营养成分，例如：蛋白质混合物也可提供纤维、功能性低聚糖等。

优选地，所述营养代餐粉包括如下重量份的组分：

蛋白质混合物30-450份、纤维混合物9-75份、植物提取物0.1-23份、混合粉A 2-55份、油脂类混合物8-75份、功能性低聚糖12-35份。

作为优选，本发明一并提出如下改进：