[发明专利]一种山楂饮品及其制作方法

权利要求书

1.一种山楂饮品，其特征在：所述的山楂饮品由以下的原料组成：山楂果、蜂蜜、木糖醇、海藻盐、山楂、人参、枸杞、菟丝子、红枣、金银花、白芍、川芎、独活、陈皮、百里香、甘松、龙涎香、白芷。

2.如权利要求1所述的一种山楂饮品，其特征在于：所述山楂饮品的原料包括以下重量份的组分：山楂果30-40份、蜂蜜8-15份、木糖醇15-20份、海藻盐2-5份、山楂4-6份、人参2-5份、枸杞5-10份、菟丝子1-3份、红枣5-8份、金银花10-15份、白芍3-9份、川芎3-9份、独活1-3份、陈皮1-3份、百里香1-3份、甘松2-4份、龙涎香5-8份、白芷3-6份。

3.如权利要求1所述的一种山楂饮品的制作方法，其特征在于：所述山楂饮品的制作方法包括：

1)原料预处理：挑选新鲜的山楂果，对所述山楂果除烂，去除杂质，用清水将山楂果的表面清洗干净；将山楂、人参、枸杞、菟丝子、红枣、金银花、白芍、川芎、独活、陈皮、百里香、甘松、龙涎香、白芷用清水洗净，置于阴凉处晾干；

2)榨汁：将步骤1)中的山楂果肉放入食物料理机中压榨出汁，压榨后的山楂果汁用孔径为0.4-0.6mm的筛网孔过滤后得山楂果原汁，将所述山楂果原汁I加入蜂蜜、木糖醇、海藻盐充分搅拌均匀，盖上保鲜膜后冷藏10-12h后的山楂果原汁II；

3)制辅液：在所述山楂、人参、枸杞、菟丝子、红枣、金银花、白芍、川芎、独活、陈皮、百里香、甘松、龙涎香、白芷放入锅中高温蒸制30-40min，将蒸制后的中药放入锅中，加入12-15倍份的清水熬煮30-40min，过滤得中药原液；

4)蒸馏：将步骤3)中制成的中药原液使用蒸馏装置高温蒸馏，制得中药浓缩液；

5)制液：将步骤2)中的山楂果原汁II与步骤3)的中药浓缩液使用搅拌机充分搅拌均匀，制得山楂混合液；

6)均质：将所述山楂混合液放入果汁均质机中，在大气压强为18.3-25.4MPa的真空环境进行均质处理，均质后山楂混合液中溶质的粒径400-500目；

7)杀菌：将步骤6)中经过均质处理后的山楂混合液放入紫外线杀菌器中紫外线照射20-30min；

8)包装：装罐、喷码、检验、入库。

4.如权利要求3所述的一种山楂饮品的制作方法，其特征在于：所述步骤2)中的的食物料理机为原汁机，压榨时所述原汁机的转速40-43r/min。

5.如权利要求3所述的一种山楂饮品的制作方法，其特征在于：所述步骤3)中高温蒸制前先在所述山楂、人参、枸杞、菟丝子、红枣、金银花、白芍、川芎、独活、陈皮、百里香、甘松、龙涎香、白芷表面喷撒20-30％的白酒。

6.如权利要求3所述的一种山楂饮品的制作方法，其特征在于：所述步骤4)中制得的中药浓缩液的溶质的质量分数40-60％。

7.如权利要求3所述的一种山楂饮品的制作方法，其特征在于：所述步骤5)中搅拌机的转速30-35r/min。

8.如权利要求3所述的一种山楂饮品的制作方法，其特征在于；所述步骤6)中的均质温度为50-60℃。

9.如权利要求3所述的一种山楂饮品的制作方法，其特征在于；所述步骤7)中紫外线波长为180-245mm。