[发明专利]一种鲜人参炖花胶筒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种鲜人参炖花胶筒及其制备方法，属于营养汤领域。其包括猪腱肉55‑70克、花胶筒30‑50克、鸡爪5‑10克、山泉水150‑200克、鲜人参片5‑7克。本发明制备方法简单，通过此方法制备的补充胶原蛋白、补肾固精、活血养颜，适合大众人群都可以喝的养生汤。

技术领域

本发明涉及一种鲜人参炖花胶筒及其制备方法，属于营养汤领域。

背景技术

人参是多年生草本植物，是一种名贵的中草药。人参中含有人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参聚乙炔类、挥发油类等多种活性物质，能够调节中枢神经系统，促进大脑对能量物质的利用，改善心脏功能，降低血糖，增强机体免疫功能。此外，人参还具有抗肿瘤和抗氧化的功能。

目前市场上有多种人参制品，这些人参制品绝大部分是通过从人参中提取活性成分制得，但是人参活性成分同时含有脂溶性和水溶性两类物质，现有提取方法不能将多种成分同时浸出，只能有针对性的提取一类活性物质，造成了人参活性成分的浪费。

花胶筒，是原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的花胶，也叫鸭泡鱼肚。多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱便宜，愈厚身的愈靓。

本发明结合人参和花胶筒的营养成分，特提供一种鲜人参炖花胶筒及其制备方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种鲜人参炖花胶筒及其制备方法，该方法制备出的产品能够补充胶原蛋白、补肾固精、活血养颜。

本发明的第一目的是提供一种鲜人参炖花胶筒，其包括猪腱肉55-70克、花胶筒30-50克、鸡爪5-10克、山泉水150-200克、鲜人参片5-7克。

作为优选，猪腱肉55克、花胶筒30克、鸡爪10克、山泉水200克、鲜人参片5克。

本发明的第二目的是提供一种鲜人参炖花胶筒的制备方法，其具体制作步骤为：

步骤一：将鸡爪、猪腱肉焯水2-3min洗净，捞起；

步骤二：花胶筒泡水30min洗净捞起沥干水份；

步骤三：将鲜人参切片，洗净备用；

步骤四：将鸡爪、猪腱肉、鲜人参、花胶筒片放入炖盅中加入山泉水；

步骤五：原盅隔水炖2小时即可完成出品。

所述步骤四中还包括银耳、枸杞、红枣、桂圆。

将所述成品低温真空浓缩，浓缩时温度为70～80℃，真空度为0.06～0.08Mpa。

本发明的有益效果：

本发明制备方法简单，通过此方法制备的补充胶原蛋白、补肾固精、活血养颜，适合大众人群都可以喝的养生汤。

具体实施方式

实施例1：

一种鲜人参炖花胶筒，其包括猪腱肉70克、花胶筒50克、鸡爪5克、山泉水200克、鲜人参片7克。

本实施例1具体制作步骤为：

步骤一：将鸡爪、猪腱肉焯水2min洗净，捞起；

步骤二：花胶筒泡水30min洗净捞起沥干水份；

步骤三：将鲜人参切片，洗净备用；

步骤四：将鸡爪、猪腱肉、鲜人参、花胶筒片放入炖盅中加入山泉水；

步骤五：原盅隔水炖2小时即可完成出品。

实施例2：