[发明专利]一种虫草花炖老鸽汤料的制备方法

说明书

本发明涉及一种虫草花炖老鸽汤料的制备方法，属于养生汤领域。包括老鸽40‑60克、虫草花15‑30克、猪腱肉15‑40克、山泉水100‑200克、洋参5‑10壳、冬菇10‑20克，姜片2‑5克，枸杞3‑5克，芡实2‑5克，银耳3‑5克。本发明制备方法简单，通过此方法制备的虫草花炖老鸽汤，不仅味美可口，喝后更清热解毒、生津养颜、益气补血，适合大众人群都可以喝的养生汤。

技术领域

本发明涉及一种虫草花炖老鸽汤料的制备方法，属于养生汤领域。

背景技术

据文献报道，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。在《本草从新》中记载有甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。在市场上，北虫草花实体因为价格低廉，而营养成分可与野生冬虫夏草媲美，因此，它的应用越来越受到人们的欢迎。特别是在沿海一带，人们用于煲烫、泡茶、炖鸡、鳖、乌龟等，但是，能用于广泛推广的食用方法与品牌还没有。本申请根据目前虫草花在炖汤类并没有充分发挥营养价值，特提供一种虫草花炖老鸽的制备方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种虫草花炖老鸽汤料的制备方法，该方法制备出的产品能够清热解毒、生津养颜、益气补血。

本发明的第一目的是提供一种虫草花炖老鸽汤料，包括老鸽40-60克、虫草花15-30克、猪腱肉15-40克、山泉水100-200克、洋参5-10壳、冬菇10-20克，姜片2-5克，枸杞3-5克，芡实2-5克，银耳3-5克。

优选的，包括老鸽60克、虫草花20克、猪腱肉20克、山泉水200克、洋参5壳、冬菇 10克，姜片2克，枸杞5克，芡实2克，银耳3克。

本发明的第二目的是提供一种虫草花炖老鸽汤料的制备方法：其具体制作步骤如下：

步骤一：选取老鸽，杀后开肚去除内脏并清洗干净后，将老鸽剁成小块备用；

步骤二：选取新鲜的猪腱肉清洗干净后剁成小块备用；

步骤三：将老鸽小块和猪腱肉焯水洗净，捞起，晾干；

步骤四：选择品质好的虫草花、银耳、枸杞、洋参进行清洗、将虫草花浸水泡软后得软虫草花备用，将干银耳泡水浸软后切成银耳碎备用；

步骤五：将老鸽、猪腱肉、虫草花、洋参、银耳、枸杞放入到炖盅中并加入山泉水进行炖煮；

步骤六：炖煮半小时，放入冬菇，姜片、芡实；

步骤七：隔水炖2小时即可完成出品。

另一种虫草花炖老鸽的制备方法，包括如下制作步骤：

步骤一：选取老鸽，杀后开肚去除内脏并清洗干净后，将老鸽剁成小块备用；

步骤二：选取新鲜的猪腱肉清洗干净后剁成小块备用；

步骤三：将老鸽小块和猪腱肉焯水洗净，捞起，晾干；

步骤四：选择品质好的虫草花、银耳、枸杞、洋参进行清洗、将虫草花浸水泡软后得软虫草花备用，将干银耳泡水浸软后切成银耳碎备用；

步骤五：将上述虫草花、银耳、洋参碎装入滤网袋中，将老鸽小块和猪腱肉小块与滤网袋一起放入炖盅，加入山泉水熬制；

步骤六：炖煮半小时，放入冬菇，姜片、芡实；

步骤七：隔水炖2小时即可完成出品。

优选的，所述步骤3中，将所述的老鸽小块和猪腱肉小块在水准备沸腾时放入至水沸腾后捞起。