[发明专利]一种低钠高能菇盐及其制备方法

权利要求书

1.一种低钠高能菇盐，其特征在于，包括以下重量份的原料：食盐90～100份、菌菇1.5～8.0份、虾壳0.6～3.5份、蟹壳0.8～4.3份、鱼骨1.0～3.0份、大蒜0.5～1.5份、洋葱0.8～1.6份、海带1.5～3.0份、中药提取物2.2～8.6份、麦芽糊精0.5～1.5份。

2.根据权利要求1所述的低钠高能菇盐，其特征在于，所述中药提取物包括以下重量份的原料：三七6～18份、枸杞5～15份、冬虫夏草7～14份、柴胡4～9份、川芎9～18份。

3.根据权利要求1或2所述的低钠高能菇盐，其特征在于，包括以下重量份的原料：食盐93～97份、菌菇3.3～4.8份、虾壳1.2～2.4份、蟹壳1.0～3.5份、鱼骨1.7～2.2份、大蒜0.7～1.2份、洋葱1.0～1.4份、海带1.8～2.6份、中药提取物3.6～6.9份、麦芽糊精0.8～1.3份。

4.根据权利要求1或2所述的低钠高能菇盐，其特征在于，包括以下重量份的原料：食盐95份、菌菇3.7份、虾壳1.8份、蟹壳2.2份、鱼骨1.9份、大蒜0.9份、洋葱1.2份、海带2.0份、中药提取物4.4份、麦芽糊精1.0份。

5.根据权利要求2所述的低钠高能菇盐，其特征在于，所述中药提取物的制备方法为：将配方量的三七、枸杞、冬虫夏草、柴胡、川芎混合，并粉碎至粒径在100目以下，按照料液比1:5～10放入50～75％的乙醇水溶液中浸泡2～4h；然后升温至50～60℃，采用微波辅助提取法进行提取，结束后，过滤，滤液经浓缩、干燥，即可得到所述中药提取物。

6.根据权利要求5所述的低钠高能菇盐，其特征在于，所述微波辅助提取法的提取条件为：微波功率320～540W，提取时间1.5～3.0h。

7.根据权利要求1-6任意一项所述的低钠高能菇盐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将虾壳、蟹壳、鱼骨分别清洗干燥后，按照配方量混合，并粉碎至粒径在100目以下，然后将混合粉末按照料液比1：5～10与蒸馏水混合煎煮25～40min；过滤，煎煮液经浓缩干燥后得到粉末A；

S2、将菌菇、大蒜、洋葱、海带分别清洗后，切成0.3～0.5cm的块状，分别进行干燥预处理，然后经微波膨化后，粉碎至粒径在100目以下，再将四者按照配方量混合，得到粉末B；

S3、将食盐与其重量10～15倍的蒸馏水混合，搅拌至食盐完全溶解，然后加入配方量的中药提取物、步骤S1得到的粉末A、步骤S2得到的粉末B以及配方量的麦芽糊精，然后以800～1500r/min的转速及搅拌10～20min，得到混合溶液；

S4、将混合溶液经喷雾干燥，即可得到所述低钠高能菇盐。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中，采用真空恒温干燥箱进行干燥预处理，干燥温度为45～55℃，干燥至含水量为25～35％。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中，微波膨化的条件为：功率400～500W，时间6～15s。