[发明专利]一种山楂茶包及其制作方法

说明书

本发明提供一种山楂茶包，属于茶制作领域，该山楂茶包由以下的原料组成：山楂鲜果、山楂叶、山楂花、人参、枸杞、干荷叶、薏苡仁、橘皮、金银花；本发明经过原材料选用、原材料处理、制茶包原料I、制茶包原料II、打碎处理、消毒装袋步骤制作而成。本发明在制作过程中使用山楂叶片加水煮制取其液，以山楂叶作为底液，与山楂片以及人参、枸杞、干荷叶等有效成分通过科学的制备方法值得本发明，不仅可以提高山楂树的利用率，并且使用本发明的制备方法提高山楂茶包中的黄酮、SOD等有效活性物质含量，同时也可增进山楂茶包的口感。

【技术领域】

本发明涉及茶叶加工领域，尤指一种山楂茶包及其制作方法。

【背景技术】

山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。此外，山楂果酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症，而且极易保存，以此在广西的西南地区大量的种植山楂以促进经济发展。

但是目前由于技术限制，山楂的加工能力非常的低，每年约只有利用少量加工成山楂果脯、果膏、山楂糕等产品，山楂的利用率不高导致增加效益不明显，严重打击农户的种植热情。

【发明内容】

鉴于以上问题，本发明提供一种山楂茶包及其制作方法。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种山楂茶包主要由以下的原料组成：山楂鲜果、山楂叶、山楂花、人参、枸杞、干荷叶、薏苡仁、橘皮、金银花。

优选地，所述山楂茶包主要由以下组分的原料组成：山楂鲜果30-40份、山楂叶25-30份、山楂花20-25份、人参10-13份、枸杞5-8份、干荷叶4-6份、薏苡仁1-3份、橘皮1-3份、金银花1-3份。

所述的山楂茶包的制作方法包括：

1)原材料选用：选用八至九成熟、果皮呈黄褐色且无病虫害的山楂鲜果，将所述山楂鲜果去除残果、烂果，最后用清水洗净；选择夏、秋两季采集无变质、无病虫害的新鲜山楂叶，将所述山楂叶使用清水冲洗干净；5-6月份采集开花时间为20-25天且无破损以及无病虫害的山楂花，清洗干净备用；

2)原材料处理：使用脱涩剂喷洒在洗净后的山楂鲜果表面，使用保险膜将所述喷洒脱涩剂的山楂鲜果包裹起来，并放置在阴凉处7-10h后取出，然后使用去核机去除山楂鲜果的果核，将山楂鲜果使用切片机切成厚度为0.5-0.8mm的山楂片，并将所述的山楂片置于通风处吹干；

3)制茶包原料I：将山楂叶放入锅中，倒入1.5-2倍份的清水，加热至沸腾后保持30-50min，冷却过滤后得山楂叶底液及山楂残叶，将所述人参、枸杞、干荷叶、薏苡仁、橘皮加入山楂叶底液中浸泡5-8h，后大火加热将山楂叶底液蒸发完全，待锅中所述人参、枸杞、干荷叶、薏苡仁、橘皮冷却后与山楂残叶一起放入通风且温度为120-140℃的烤箱中烘烤15-25min得茶包原料I；

4)制茶包原料II：将所述山楂片、山楂花、金银花放入蒸笼中蒸制10-20min，冷却后喷撒均匀脱涩剂，密封且常温下静置30-35min后取出，将取出后的所述山楂片、山楂花、金银花一起放入烘干机中烘干得茶包原料II；

5)打碎处理：将所述茶包原料I及所述茶包原料II冷却至-10℃后分别放入打碎机中打碎制成茶包碎I及茶包碎II；

6)消毒装袋：使用紫外线对所述茶包碎1及所述茶包碎II消毒后，等比例混合装袋制得山楂茶包。

优选地，所述步骤1)中取山楂花的直径为1.5-2.5cm。

优选地，所述步骤2)中脱涩剂由以下组分的原料制成：酒精20-25％、柠檬酸2-4％、味精含量1-3％，且每1kg的山楂鲜果均匀喷洒200ml的脱涩剂。