[发明专利]一种用于辣椒制品的防腐剂

权利要求书

1.一种用于辣椒制品的防腐剂，其特征在于，按重量份数计原料配比为：佩兰3～5份，花椒0.1～2份，陈皮2～4份，丁香1～5份和柠檬酸2～5份。

2.如权利要求1所述的防腐剂，其特征在于，按重量份数计原料配比为：佩兰4份，花椒1份，陈皮3份，丁香2份和柠檬酸1份。

3.如权利要求1或2所述的防腐剂，其特征在于，所述的防腐剂为原粉粉末或混合醇提的提取物。

4.如权利要求3所述的防腐剂，其特征在于，所述的防腐剂，采用原粉粉末处理是将上述原料粉碎、混合，按辣椒重量的0.1-5％重量比加入辣椒制品中。

5.如权利要求3所述的防腐剂，其特征在于，所述的防腐剂提取液的制备方法为：预先将丁香、佩兰和陈皮用中药粉碎机分别粉碎，过100目筛备用。按重量称取佩兰、陈皮、丁香与花椒混合，再与提取溶剂按质量比1：15-30混合，在50-80℃下超声提取60-180min，过滤，得滤渣和滤液，将滤渣按相同的方法重复提取1-3次，最后合并滤液，将合并后滤液和柠檬酸充分混合，至于真空浓缩罐中，在4℃下进行浓缩，得到浸膏，将浸膏进行真空冷冻干燥，干燥后粉碎到150目，包装后得到天然防腐剂提取粉。

6.如权利要求1所述的防腐剂，其特征在于，所述的提取溶剂是40-98％的乙醇溶液。

7.如权利要求1所述的防腐剂，其特征在于，所述的丁香为公丁香或母丁香。

8.一种如权利要求1-7任一项所述的防腐剂应用于辣椒制品防腐处理。

9.如权利要求8所述的应用，其特征在于，所述的辣椒制品为：辣椒粉、辣椒酱、辣椒碱、辣椒精、辣椒碎、剁辣椒、香辣酥、辣椒油、辣椒干。