[发明专利]铁皮石斛功能性酱香型白酒及其制备方法

说明书

本发明提供了一种铁皮石斛功能性酱香型白酒及其制备方法，涉及功能性白酒技术领域，上述功能性酱香型白酒主要由鲜铁皮石斛和贵州茅台镇酱香型原浆白酒为原料制成，所述原料中还可以包括枸杞、红枣、山药和蜂蜜。其中，鲜铁皮石斛为主药具有强阴益精，厚肠胃，长肌肉，益智除惊，轻身延年等功效，辅以枸杞、红枣、山药和蜂蜜为辅药以增强本发明功能性酱香型白酒滋补肝肾、养血安神、滋养强壮、疏肝解毒等功效，进而使本发明功能性酱香型白酒具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒以及增强提高人体免疫力，调节亚健康状态，进而延年益寿的功效，可以充分满足市场中对于铁皮石斛相关的功能性白酒需求。

技术领域

本发明涉及功能性白酒技术领域，尤其是涉及一种铁皮石斛功能性酱香型白酒及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，人们对健康的要求也越来越高，西方医学亚健康的概念也是在这样一个背景下出现的。二者有共同之处，世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，我国称为“亚健康状态”。根据世界卫生组织关于健康的标准，全球处于亚健康状态的人口约占总人口的95％，其中15％的人口处于疾病状态。在中国，亚健康人群已经超过7亿，占全国人口总数的60％左右。其实，对于上述亚健康的状态我国传统中医药学早就给与了足够的重视，早在2000多年前的《黄帝内经》中就提出了“不治已病治未病”的防病养生谋略，是至今为止我国卫生界所遵守的“预防为主”战略的最早思想，它告诫人们治病在后，防病在前，不但要防病，同时要注意阻挡疾病发生的趋势，并在病变未发生之前就要有预防措施，这样才能掌握疾病的主动权，达到“治病十全”的“上工之术”。

近年来，人们对健康养生有着高品质的追求，铁皮石斛已逐渐被百姓人家所认知和食用，铁皮石斛(Dendrobii Officinalis Caulis)为兰科石斛属多年生草本植物，是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，民间俗称“救命仙草”。由石斛多糖、多种人体必需的氨基酸等活性成分以及对人体有益的微量元素等几十种有效成分组成的“天然复方”，被称为药材界的“软黄金”。公元前一世纪，成书约于西汉末年至东汉初年的《神农本草经》全书载药365种，按药物功效不同分为上，中，下三品。铁皮石斛作为上品记录在册：“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。公元1578年，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，其含量在25％及以上。石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力，调节亚健康状态等功效。

目前市场上的铁皮石斛相关的功能性白酒大部分都是以铁皮石斛枫斗或鲜条与一般普通型白酒或酒精勾兑的白酒为主要原料，添加人工色素及调味香精等添加剂勾兑出来的药酒，这种功能性白酒的原料提取并不充分，根本达不到铁皮石斛应具有的保健效果。因此，对铁皮石斛的提取方法进行研究，开发出一种具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒以及增强提高人体免疫力，调节亚健康状态，进而延年益寿功效的铁皮石斛功能性酱香型白酒，变得十分必要和迫切。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，所述酱香型白酒主要由鲜铁皮石斛和贵州茅台镇酱香型原浆白酒为原料制成，所述原料中还可以包括枸杞、红枣、山药和蜂蜜。由本发明上述原料制得的功能性酱香型白酒具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒以及增强提高人体免疫力，调节亚健康状态，进而延年益寿的功效，可以充分满足市场中对于铁皮石斛相关的功能性酱香型白酒需求。

本发明的第二目的在于提供一种铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法，该方法具有加工技术简单、制备成本低廉，易于大规模批量生产的优点，同时该方法还最大程度的保留了各种原料的有效成分，使原料的有效成分易溶出，提高疗效，并且便于食用。