[发明专利]一种牛蒡酱及其制备方法

说明书

一种牛蒡酱，其各组份及其质量份数为：牛蒡82‑85份、食盐3‑5份、花生3‑10份、糖1‑3份、味精3‑6份、香辛料12‑18份、植物油23‑26份、坚果12‑15份、蒜头4‑9份。一种牛蒡酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将各原料按照所述质量分数进行预处理，之后混合；(2)将制备成的酱搅拌均匀，密封杀菌；(3)将杀菌后的酱进行灌装，密封保存。本发明牛蒡酱的口感更佳独特，含有坚果成分，使得牛蒡酱的口味可以吸引更多的人食用，且制备方法简单，步骤也得到了简化。

技术领域

本发明具体设计一种牛蒡酱及其制备方法。

背景技术

牛蒡酱作为一种常见的食物，被越来越多的人所喜爱，牛蒡酱使用起来口感佳，且营养均衡，配以主食一同使用，可起到开胃的作用。

现在的牛蒡酱使用时味道单一，原料成分单调，时间久了会吃腻，所以，需要研制新型的牛蒡酱。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明的目的是提供一种牛蒡酱及其制备方法，以研制出口味更佳好吃，容易被更多人接受的牛蒡酱，供人食用。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种牛蒡酱，其特征在于，其各组份及其质量份数为：牛蒡82-85份、食盐3-5份、花生3-10份、糖1-3份、味精3-6份、香辛料12-18份、植物油23-26份、坚果12-15份、蒜头4-9份。

优选的，所述植物油为大豆油。

优选的，所述糖为白砂糖。

优选的，所述花生经过去皮油炸。

一种牛蒡酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将各原料按照所述质量分数进行预处理，之后混合；

(2)将制备成的酱搅拌均匀，密封杀菌；

(3)将杀菌后的酱进行灌装，密封保存。

本发明牛蒡酱的口感更佳独特，含有坚果成分，使得牛蒡酱的口味可以吸引更多的人食用，且制备方法简单，步骤也得到了简化。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明：

实施例1

一种牛蒡酱，其特征在于，其各组份及其质量份数为：牛蒡82份、食盐3份、花生3份、糖1份、味精3份、香辛料12份、植物油23份、坚果12份、蒜头4份。

优选的，所述植物油为大豆油。

优选的，所述糖为白砂糖。

优选的，所述花生经过去皮油炸。

一种牛蒡酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将各原料按照所述质量分数进行预处理，之后混合；

(2)将制备成的酱搅拌均匀，密封杀菌；

(3)将杀菌后的酱进行灌装，密封保存。

实施例2

一种牛蒡酱，其特征在于，其各组份及其质量份数为：牛蒡83份、食盐4份、花生5份、糖2份、味精5份、香辛料15份、植物油24份、坚果14份、蒜头6份。

优选的，所述植物油为大豆油。

优选的，所述糖为白砂糖。

优选的，所述花生经过去皮油炸。

一种牛蒡酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：