[发明专利]一种富硒酵素的加工方法

权利要求书

1.一种富硒酵素的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、挑选色彩深、胚芽部分很鲜明的富硒糙米，将富硒糙米使用自来水清洗3-4遍后，将富硒糙米使用温水充分浸泡，并使用纱布将富硒糙米盖住，保持水温不变，每天跟换3次水，直至糙米发芽；

S2、将发芽的糙米取出后干燥后粉碎得到糙米粉末，向第一发酵罐中添加糙米粉末、蜂蜜和纯净水，且搅拌均匀，并向第一发酵罐中添加酿酒酵母，将第一发酵罐密闭进行第一次发酵；

S3、将第一次发酵的发酵液收集并使用80-100目的过滤网过滤，收集过滤液，将过滤液转入第二个发酵罐进行第二次发酵；

S4、将第二次发酵的发酵液收集并使用200-250目的过滤网过滤，收集过滤液，将过滤液转入第三个发酵罐进行第三次发酵；

S5、将第三次发酵的发酵液收集并使用250-300目的过滤网过滤，收集过滤液，将过滤液使用浓缩罐浓缩，得到糙米富硒酵素。

2.根据权利要求1所述的一种富硒酵素的加工方法，其特征在于，所述温水是将自来水煮沸后在无菌条件下冷却至40℃后得到的，且温水中含有食盐，并且温水和食盐的质量比为100:1，所述糙米发芽的芽长为糙米长度的2/3。

3.根据权利要求1所述的一种富硒酵素的加工方法，其特征在于，所述糙米的粉碎过程是：将糙米使用超微粉碎机磨粉得到糙米粉末，并将糙米粉末经过120目的筛网过滤得到过筛物，将未过筛的糙米粉末重新送入超微粉碎机中粉碎，直至糙米粉末全部通过筛网。

4.根据权利要求1所述的一种富硒酵素的加工方法，其特征在于，所述糙米粉末、蜂蜜和纯净水的重量比为100：80:200-100:100:400，所述糙米粉末和酿酒酵母的体积比为100：6。

5.根据权利要求1所述的一种富硒酵素的加工方法，其特征在于，所述第一次发酵的发酵温度为24℃-28℃，第一次发酵的发酵时间为8天，且第一次发酵的过程中在第3天和第6天分别搅拌一次。

6.根据权利要求1所述的一种富硒酵素的加工方法，其特征在于,所述第二次发酵的发酵温度为24℃-28℃，第二次发酵的发酵时间为8天，且第二发酵罐的发酵液的体积为第二发酵罐体积的90%。

7.根据权利要求1所述的一种富硒酵素的加工方法，其特征在于,所述第三次发酵的发酵温度为24℃-28℃，第三次发酵的发酵时间为6个月，且第三发酵罐的发酵液的体积为第三发酵罐体积的90%。

8.根据权利要求1所述的一种富硒酵素的加工方法，其特征在于,所述浓缩罐的浓缩条件为：浓缩温度30℃-40℃，浓缩罐的真空读为0.06MPa，浓缩到糙米富硒酵素为S5过滤液体积的50%。