[发明专利]一种复合生物酶解提取葛根中活性成分的方法

说明书

本发明涉及一种复合生物酶解提取葛根中活性成分的方法，步骤如下：(1)将水与葛根粉混合后，搅拌均匀，调pH，然后加入一次酶解制剂，经酶解，制得一次酶解液；(2)调节一次酶解液的pH值，然后加入二次酶解制剂，经酶解，制得二次酶解液；(3)将二次酶解液经固液分离，取液体，去除水分，制得葛根活性成分。本发明采用复合酶两步酶解葛根的方法，该工艺通过不同种类酶的协同作用，其总异黄酮含量相对于葛根粉的水浸提液提高了近40％，葛根素含量相对于葛根粉的水浸提液提高了19.8％，氨基酸含量相对于葛根粉的水浸提液提升了4.3倍。

技术领域

本发明涉及一种复合生物酶解提取葛根中活性成分的方法，属于植物提取技术领域。

背景技术

葛根作为一种药食同源原料，不仅含有人类从植物中摄取的营养物质如糖类、脂类、蛋白质等初生代谢产物，而且含有如苯丙素类、醌类、黄酮类、单宁类、萜类、甾体及其苷、生物碱等次生代谢产物。葛根异黄酮主要用于心、脑血管方面的治疗，可降低血管阻力，增加脑流量，增强机体免疫能力，还具有抗自由基和提高血、脑组织中SOD活性的作用。葛根素(Puerarin)作为葛根异黄酮中的主要活性成分，其结构式如下：

葛根素具有以下几方面的作用：扩张冠脉血管，改善心脏缺血区的血流引起的新功能损害；降血压；降低儿茶酚胺含量；抑制乙醇胃吸收和加速乙醇降解代谢，防止酒精中毒及酒精中毒导致肝损伤的作用。上述葛根中的次生代谢产物在调节生理机能方面和药物中所发挥的调节功能类似，但含量往往不高，长期服用无毒副作用，在预防疾病和提高抵抗力等保健方面起着重要作用。

目前，药食同源原料多使用传统的高温炮制、酸碱水解、加热回流及渗漉等方法处理提取，这些高温炮制、酸碱处理的方法虽然简便，但是不能有效的将葛根中的活性成分完整的提取和释放，并且高温炮制及酸碱处理的工艺容易破坏葛根中的一些天然活性成分同时造成环境污染。而如加热回流、渗漉等方法则操作较为复杂，其高温和有机试剂亦对葛根中的活性成分造成了一定的损失。

中国专利文献CN107536034A(申请号201710685282.7)公开了一种多酶葛根口服液及其制备方法。该多酶葛根口服液的制备包括：1)将葛根粉与水混合，制备混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60～85℃下酶解20min～30min，得到混合液B；3) 调整混合液B的pH值为8～12，向混合液B中加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4～5h，得到混合液C；4)向混合液C中加入啤酒复合酶和酒曲，在35～40℃下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入果胶酶，搅拌反应，过滤即得。该多酶葛根口服液的制备不经高温蒸煮或高温灭菌过程，在对葛根素等药用成分进行提取的同时，保留了葛根中多种酶的酶活性，提高了葛根的利用率。

以上技术只注重保留葛根中的酶活性物质，但针对葛根中的主要活性物质葛根素、总异黄酮、游离氨基酸的含量提升并不明显。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种复合生物酶解提取葛根中活性成分的方法。

本发明技术方案如下：

一种复合生物酶解提取葛根中活性成分的方法，步骤如下：

(1)将水与葛根粉混合后，搅拌均匀，调pH，然后加入葛根粉干重6.5～22‰的一次酶解制剂，经酶解，制得一次酶解液；

所述一次酶解制剂包括如下酶，均为重量份：

纤维素酶1～3份，淀粉酶0.5～6份；

(2)调节步骤(1)制得的一次酶解液的pH值，然后加入葛根粉干重9～25‰的二次酶解制剂，经酶解，制得二次酶解液；

所述二次酶解制剂包括如下酶，均为重量份：

酸性果胶酶1～4份，酸性蛋白酶2～5份；