[发明专利]一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法在审
| 申请号： | 201810913686.1 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN108991402A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 孟俊;杨海明 | 申请（专利权）人： | 孟俊;杨海明 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京中高专利代理有限公司 32333 | 代理人： | 吕波 |
| 地址： | 210000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 伤口愈合 制备 肝脏 食用 皮肤 添加抗氧化剂 心脏 充氮包装 家禽产品 内脏器官 角质膜 内容物 肉鸽 采肉 粗磨 冻干 腹腔 过筛 均质 去毛 湿法 去除 杀菌 骨骼 胶囊 取出 致死 采集 保存 加工 健康 | ||
1.一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：
（1）将健康的活肉鸽使用气体致晕，致死；
（2）然后进行湿法去毛，打开腹腔，取出所有内脏器官，将肌胃（去除内容物和角质膜）、肝脏、心脏留下；
（3）采集皮肤、头、颈，再进行机械采肉，将分离出的骨骼、皮肤、头、颈、肌胃、肝脏和心脏进行粗磨，随后进行均质；
（4）杀菌，添加抗氧化剂，冻干，粉碎、过筛，充氮包装。
2.根据权利要求1所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中致晕、致死的气体采用79%CO2 与21%O2混合气体。
3.根据权利要求1所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中的湿法去毛是将已致死的肉鸽放至70-80℃的水中浸泡3-5 min，再使用打毛机将体表的羽毛退掉，备用。
4.根据权利要求1所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中取出所有内脏器官，具体包括将肉鸽体内的所有组织器官取出，包括食管、气管、腺胃、肌胃、心脏、肝脏、脾脏、肠道及附注在其上的胰腺和脂肪、生殖系统和泌尿系统的各类组织器官。
5.根据权利要求1所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中的机械采肉，是将宰拌好的肉鸽放入采肉机，用机械方法将乳鸽肉进行分离，去除附着在骨骼上面的肌肉。
6.根据权利要求5所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述机械方法采用滚动式采肉机。
7.根据权利要求1所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中的均质是采用高压均质机，将粗磨后混合物颗粒极度细化，并使其成为高胶状。
8.根据权利要求1所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中的杀菌是采用超高温瞬时杀菌，加热温度135℃、加热时间3 s。
9.根据权利要求1所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中的过筛是将粉碎后的物质经过200-300目的筛网进行过筛。
10.根据权利要求1所述的一种促进伤口愈合的鸽产品的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中充氮包装后鸽产品采用粉状或胶囊的形式。
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