[发明专利]一种高血糖患者咀嚼保健食品及制备方法

说明书

本发明属于保健品的技术领域，提供了一种高血糖患者咀嚼保健食品及制备方法。该保健食品是由苦瓜、芹菜、番茄、谷朊粉、藕粉、豆粉、山药粉、生姜粉、盐、食用明胶制得。与传统方法相比，本发明制备的保健食品，以含糖量极低的植物源作为原料，在糖尿病患者饥饿时随时咀嚼，口感香醇，食用方便，可以长时间食用，不但达到控血糖的目的，而且长期食用可有效使身体恢复调节血糖的机能可广泛用于高血糖患者的食控治疗。

技术领域

本发明属于保健品的技术领域，提供了一种高血糖患者咀嚼保健食品及制备方法。

背景技术

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病作为一种慢性、终生性疾病，控制血糖水平是关键。一方面通过药控制血糖，但更重要的是饮食的控制使血糖得到控制是关键。

传统的饥饿控食使糖尿病患者控食信心受挫。这就需要保健食品具有易于接受和无毒副作用、适合长期使用的特点，同时能够有效调节血糖水平，辅助药物治疗。我国目前调节血糖保健食品有铬制剂和天然降糖物质。铬是人体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分，能增强胰岛素的作用，促进葡萄糖的利用和转化。铬缺乏常伴有高血糖和尿糖等症状。糖尿病人适量补充三价铬对糖尿病人有很好的辅助治疗作用。

近年来国内外有关各种植物中天然降糖物质的研究和开发十分活跃。在长期的使用过程中发现，与具有降糖作用的化学合成药物相比，植物成分更适合于对糖尿病的长期控制，应用前景非常广阔，故已成为目前国内外的研究热点。由于现代生活水平的提高，饮食习惯的改变，平常摄入大量的糖分，导致大部分人的血糖浓度高。为此，目前高血糖人群饮食主要是忌食含糖食品。

目前国内外在糖尿病控制治疗技术，尤其是降血糖的保健品方面已取得了一定成效。其中李秀飞等人发明了一种降血糖食品及其制备方法（中国发明专利申请号201510381923.0），主要由以下原料制成，按重量份计，山药1~50份，石斛1~50份，绿茶1~200份，花粉1~200份，茯苓1~100份；选用山药、石斛、绿茶、花粉和茯苓配合使用，各原料之间的有效活性物质相互配合，不仅补充人体所需要的营养物质和微量元素，并且服用后降血糖效果明显，久服无任何副作用，对高血糖患者具有标本兼治的效果，还对提高免疫功能有明显效果。另外，黄毅发明了一种用于降血糖的保健食品（中国发明专利申请号201410117974.8），由下述组分按重量份组成：苦瓜20~40份，桑白皮5~15份，绿豆40~60份，山药5~15份，生物保鲜剂0.1~0.3份；该发明的用于降血糖的保健食品，兼具降低血糖、利助胰腺、养阴润燥、生津止渴等多重功效，能够有效的增强人体免疫力，对于糖尿病及血尿糖高有很好的食疗作用，添加生物保鲜剂后，大大延长了产品的保质期。

可见，现有技术中的用于高血糖患者的保健品，存在食用不方便，食品口感差、降血糖效果不明显等缺点。因此，研究开发可食性好，对血糖具有良好控制功能的保健食品对糖尿病患者极为重要。

发明内容

针对这种情况，我们提出一种高血糖患者咀嚼保健食品及制备方法，不仅口感香醇、食用方便，而且长期食用具有显著的降血糖效果。

为实现上述目的，本发明涉及的具体技术方案如下：

一种高血糖患者咀嚼保健食品的制备方法，所述保健食品是由苦瓜、芹菜、番茄、谷朊粉、藕粉、豆粉、山药粉、生姜粉、盐、食用明胶制得，制备的具体步骤如下：

（1）将苦瓜、芹菜、番茄与谷朊粉、藕粉、豆粉、山药粉调配均匀，加入生姜粉、少量盐、少量食用明胶，经密炼机密炼均匀，得到混合物；

（2）将混合物投入螺杆挤出机中，在高温、高压、高剪切力条件和螺杆的推进下进行熟化，经出料口的孔洞成型切粒，制得粒径5~10mm的球形状食品，即专用于高血糖患者咀嚼的保健食品。