[发明专利]一种复合益生菌粉的制备方法及复合益生菌粉

说明书

本发明公开了一种复合益生菌粉的制备方法，包括以下步骤：称料：按重量份计，称取蓝莓汁400～1200份、麦芽糊精140～300份、麦芽糖醇120～250份、藿香4～10份、茯苓2～6份、麦芽2～6份、槐花2～6份、嗜酸乳杆菌菌粉0.5～2.5份、乳双歧杆菌菌粉0.2～1份以及鼠李糖乳杆菌菌粉0.5～2.5份；复配；发酵以及冻干。本发明还公开了一种复合益生菌粉。本发明一种复合益生菌粉的制备方法，通过该方法制备的复合益生菌粉富含益生菌、中药活性成分、益生菌代谢产生的有益代谢产物等，通过婴幼儿口服该复合益生菌粉，达到调理婴幼儿肠道微生物群落、改善消化功能及食欲、提升婴幼儿免疫力等功能。

技术领域

本发明涉及功能性保健食品及药品技术领域，尤其涉及一种具有改善婴幼儿肠道功能紊乱、营养不良以及提高婴幼儿免疫力的复合益生菌粉的制备方法，以及由上述复合益生菌粉的制备方法制得的复合益生菌粉。

背景技术

肠道菌群，人体肠道中的正常微生物，如双歧杆菌、乳酸杆菌以及乳杆菌等能合成多种人体生长发育必须的维生素，如B族维生素(维生素B1、B2、B6、B12)，维生素K、烟酸、泛酸等，还能利用蛋白质残渣合成必需氨基酸，如天冬门氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸等，并参与糖类和蛋白质的代谢，同时还能促进铁、镁、锌等矿物元素的吸收。这些营养物质对人类的健康有着重要作用，一旦缺少会引起多种疾病。除物质合成与代谢功能外，肠道复杂的微生物生态系统与机体免疫系统之间的关系也极为密切。肠道微生物不仅可以作为天然屏障维持肠上皮的完整性，防止病原微生物入侵，还通过调节肠道粘膜分泌抗体作用于肠道免疫系统，并进一步影响天然免疫和获得性免疫，因此肠道微生物又被认为是人体最大的“免疫器官”。肠道微生物维持的免疫平衡在机体自身免疫疾病的预防过程中起着重要作用，当某些因素导致肠道菌群发生改变时，会进一步影响到人的其它免疫系统，这种免疫平衡一旦被打破，就容易导致各种疾病的产生。越来越多的实验证据表明，肠道微生物不仅影响人体肠道本身的功能，还通过调控人的免疫系统，从不同角度和层面影响人的健康。

婴幼儿期是人类生命生长发育的第一高峰期，同时伴随着婴幼儿肠道菌群的迅速建立。婴幼儿肠道菌群的建立一方面来自空气中悬浮的微生物，另一方面，也来源于婴幼儿的前期进食，尤其是上述厌氧型的益生菌。如何迅速的帮助婴幼儿建立起完善的肠道菌落系统、改善婴幼儿肠道功能紊乱及营养不良、提高婴幼儿免疫力，成为当前食品保健科学领域面临的一大难题。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种复合益生菌粉的制备方法，通过该复合益生菌粉的制备方法制备的复合益生菌粉，用以解决婴幼儿出现的肠道菌落系统不健全、肠道功能紊乱、营养不良以及免疫力低下等问题。

本发明的目的之二在于提供一种复合益生菌粉，通过口服该复合益生菌粉，用以解决婴幼儿出现的肠道菌落系统不健全、肠道功能紊乱、营养不良以及免疫力低下等问题。

本发明的目的之一采用如下技术方案实现：

一种复合益生菌粉的制备方法，包括以下步骤：

称料：按重量份计，称取蓝莓汁400～1200份、麦芽糊精140～300份、麦芽糖醇120～250份、藿香4～10份、茯苓2～6份、麦芽2～6份、槐花2～6份、嗜酸乳杆菌菌粉0.5～2.5份、乳双歧杆菌菌粉0.2～1份以及鼠李糖乳杆菌菌粉0.5～2.5份；

复配：将麦芽糊精、麦芽糖醇、藿香、茯苓、麦芽以及槐花灭菌之后加入到无菌的蓝莓汁中，混合均匀，再向蓝莓汁中添加嗜酸乳杆菌菌粉、乳双歧杆菌菌粉以及鼠李糖乳杆菌菌粉；

发酵：匀速搅拌情况下，35～40℃条件下无氧发酵1～5天，无氧发酵结束后，双层纱布过滤得滤液；

冻干：滤液经浓缩、冷冻干燥，最后粉碎至80～120目细度，制得复合益生菌粉。