[发明专利]一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺在审

申请号：	201810900636.X	申请日：	2018-08-09
公开（公告）号：	CN109232326A	公开（公告）日：	2019-01-18
发明（设计）人：	陈仕学;马永慧;何来斌;周仙;邢明明	申请（专利权）人：	铜仁学院
主分类号：	C07C279/14	分类号：	C07C279/14;C07C277/06
代理公司：	北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548	代理人：	李静
地址：	554300 ***	国省代码：	贵州;52
权利要求书：	查看更多	说明书：	查看更多
摘要：
搜索关键词：	绿茶氨基酸脱色提取液水浴磷酸缓冲液石油醚浸泡吸光度测定游离氨基酸原料预处理本本发明超声辅助超声功率取上清液体积分数单因素活性碳浸提法茚三酮乙醇浸提正交备用
钻瓜网技术展会专利词库专利权人专利榜在售专利公布日期热门专利

【说明书】：

本发明公开了一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺，包括以下步骤：(1)原料预处理：将绿茶作为原料用石油醚浸泡除脂，干燥后粉碎备用；(2)绿茶氨基酸浸提；(3)将步骤(2)中得到的提取液4000r/min离心，取上清液；(4)脱色：在步骤(3)中得到的溶液中按0.05g/mL加入活性碳75℃水浴30min进行脱色；(5)提取液吸光度测定：将步骤(4)中处理后的样品，取2mL加入1mL2％茚三酮水溶液和0.5mL、PH＝6.8磷酸缓冲液75℃水浴5min。本本发明以超声辅助浸提法提取绿茶中游离氨基酸，分别提取温度、提取时间、超声功率、乙醇体积分数等因素进行单因素探讨，并通过正交实验得到的最佳提取工艺，提取快速。

技术领域

本发明涉及绿茶氨基酸提取技术领域，尤其涉及一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺。

背景技术

氨基酸是具有氨基和羧基的有机化合物，是组成蛋白质的基本单位，它参与生物体内的新陈代谢和生理过程。茶叶中的氨基酸(茶氨酸)，不仅是决定茶汤滋味的主要成分，而且与茶叶的品质有一定的相关性，同时又是人体所必需的营养物质，对人体疾病的预防和康复起着极为重要的作用。大量研究表明，茶氨酸具有降血压、调节脑内神经传达物质变化、提高学习能力好记忆、镇定、保护神经细胞等功效。因此，测定茶叶中氨基酸的含量对茶叶的开发利用具有重要意义。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

设计一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺，包括以下步骤：

(1)原料预处理：将绿茶作为原料用石油醚浸泡除脂，干燥后粉碎备用；

(2)绿茶氨基酸浸提：

a、将步骤(1)中制得的原料加入浓度分数为10％～50％的乙醇溶液中震荡均匀，其中绿茶粉状原料与乙醇溶液的比，即料液比1:10g/mL；

b、将步骤a中得到的固液混合物超声提取20～40min后即为绿茶氨基酸提取液，其中，浸提温度25℃～45℃，超声功率260W～520W；

(3)将步骤(2)中得到的提取液4000r/min离心，取上清液；

(4)脱色：在步骤(3)中得到的溶液中按0.05g/mL加入活性碳75℃水浴30min进行脱色，4000r/min离心取上清液；

(5)提取液吸光度测定：将步骤(4)中处理后的样品，取2mL加入1mL2％茚三酮水溶液和0.5mL、PH＝6.8磷酸缓冲液75℃水浴5min；测紫外吸光度值，计算氨基酸浓度得出最佳提取条件，工艺完成。

优选的，当所述步骤(2)中的乙醇体积分数20％，提取时间30min、提取温度35℃、超声功率455W，此时绿茶中水氨基酸的提取率为1.914％。