[发明专利]一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺在审

专利信息
申请号: 201810900636.X 申请日: 2018-08-09
公开(公告)号: CN109232326A 公开(公告)日: 2019-01-18
发明(设计)人: 陈仕学;马永慧;何来斌;周仙;邢明明 申请(专利权)人: 铜仁学院
主分类号: C07C279/14 分类号: C07C279/14;C07C277/06
代理公司: 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 代理人: 李静
地址: 554300 *** 国省代码: 贵州;52
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摘要:
搜索关键词: 绿茶 氨基酸 脱色 提取液 水浴 磷酸缓冲液 石油醚浸泡 吸光度测定 游离氨基酸 原料预处理 本本发明 超声辅助 超声功率 取上清液 体积分数 单因素 活性碳 浸提法 茚三酮 乙醇 浸提 正交 备用
【说明书】:

发明公开了一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺,包括以下步骤:(1)原料预处理:将绿茶作为原料用石油醚浸泡除脂,干燥后粉碎备用;(2)绿茶氨基酸浸提;(3)将步骤(2)中得到的提取液4000r/min离心,取上清液;(4)脱色:在步骤(3)中得到的溶液中按0.05g/mL加入活性碳75℃水浴30min进行脱色;(5)提取液吸光度测定:将步骤(4)中处理后的样品,取2mL加入1mL2%茚三酮水溶液和0.5mL、PH=6.8磷酸缓冲液75℃水浴5min。本本发明以超声辅助浸提法提取绿茶中游离氨基酸,分别提取温度、提取时间、超声功率、乙醇体积分数等因素进行单因素探讨,并通过正交实验得到的最佳提取工艺,提取快速。

技术领域

本发明涉及绿茶氨基酸提取技术领域,尤其涉及一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺。

背景技术

氨基酸是具有氨基和羧基的有机化合物,是组成蛋白质的基本单位,它参与生物体内的新陈代谢和生理过程。茶叶中的氨基酸(茶氨酸),不仅是决定茶汤滋味的主要成分,而且与茶叶的品质有一定的相关性,同时又是人体所必需的营养物质,对人体疾病的预防和康复起着极为重要的作用。大量研究表明,茶氨酸具有降血压、调节脑内神经传达物质变化、提高学习能力好记忆、镇定、保护神经细胞等功效。因此,测定茶叶中氨基酸的含量对茶叶的开发利用具有重要意义。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点,而提出的一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺。

为了实现上述目的,本发明采用了如下技术方案:

设计一种提取梵净山绿茶氨基酸工艺,包括以下步骤:

(1)原料预处理:将绿茶作为原料用石油醚浸泡除脂,干燥后粉碎备用;

(2)绿茶氨基酸浸提:

a、将步骤(1)中制得的原料加入浓度分数为10%~50%的乙醇溶液中震荡均匀,其中绿茶粉状原料与乙醇溶液的比,即料液比1:10g/mL;

b、将步骤a中得到的固液混合物超声提取20~40min后即为绿茶氨基酸提取液,其中,浸提温度25℃~45℃,超声功率260W~520W;

(3)将步骤(2)中得到的提取液4000r/min离心,取上清液;

(4)脱色:在步骤(3)中得到的溶液中按0.05g/mL加入活性碳75℃水浴30min进行脱色,4000r/min离心取上清液;

(5)提取液吸光度测定:将步骤(4)中处理后的样品,取2mL加入1mL2%茚三酮水溶液和0.5mL、PH=6.8磷酸缓冲液75℃水浴5min;测紫外吸光度值,计算氨基酸浓度得出最佳提取条件,工艺完成。

优选的,当所述步骤(2)中的乙醇体积分数20%,提取时间30min、提取温度35℃、超声功率455W,此时绿茶中水氨基酸的提取率为1.914%。

优选的,所述提取梵净山绿茶氨基酸工艺,包括以下步骤:

(1)原料预处理:将绿茶作为原料用石油醚浸泡除脂,干燥后粉碎备用;

(2)绿茶氨基酸浸提:

a、将步骤(1)中制得的原料加入浓度分数为10%的乙醇溶液中震荡均匀,其中绿茶粉状原料与乙醇溶液的比即料液比1:10g/mL;

b、将步骤a中得到的固液混合物超声提取20min后即为绿茶氨基酸提取液,其中,浸提温度25℃,超声功率325W;

(3)将步骤(2)中得到的提取液4000r/min离心,取上清液;

(4)脱色:在步骤(3)中得到的溶液中按0.05g/mL加入活性碳75℃水浴30min进行脱色,4000r/min离心取上清液;

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