[发明专利]高纯度生物果胶的提取工艺

说明书

本发明公开了高纯度生物果胶的提取工艺，涉及果胶提取技术领域。本发明工艺具体步骤为：漂洗除杂、制粉、酸提、纯化、浓缩、果胶沉淀、烘干制粉；以环氧树脂和壳聚糖为原料通过交联聚合制成的纯化树脂，性质稳定，对果胶中的杂质有很强的吸附作用；以苹果酸和聚乙烯醇为原料制备的沉淀剂，能进一步的将果胶从杂质中沉淀出来，提高果胶的提取效率。

技术领域：

本发明涉及果胶提取技术领域，具体涉及高纯度生物果胶的提取工艺。

背景技术：

果胶是一种多糖类高分子化合物，是细胞壁的一种组成成分，伴随纤维素而存在，分子量为1-40万。果胶成品是一种粉末状的物质，浅白色或浅黄色，可用于制备果酱、果冻，还可用于制造果香棉花糖、水晶软糖、拌砂软糖以及无糖糖果等。果胶和果胶的铝盐可抑制肠道对胆固醇和三酸甘油酯的吸收，可用作动脉硬化等心血管疾病的辅助治疗。

苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成，含有可溶性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种物质，是良好的多汁饲料资源。目前，除少量的苹果渣被用作饲料外，其他大部分则被当作垃圾废弃，极大地浪费了资源，污染了环境。

为了提升苹果渣的经济价值，本发明以苹果渣作为原料进行果胶的提取。通过工艺步骤的不断优化，提高果胶提取率和果胶纯度，从而制得高品质的果胶成品。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种操作简单易行且能显著提高果胶提取率和果胶纯度的果胶提取工艺。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

高纯度生物果胶的提取工艺，包括如下步骤：

(1)漂洗除杂：向苹果渣中加入50-60℃温水，料液比1:3-8，以15-30r/min的搅拌速度于50-60℃保温搅拌5-15min，离心过滤，取滤渣；

(2)制粉：将滤渣置于真空低温冷风干燥机中，于32-35℃环境下，干燥至恒重，并利用粉碎机制成60-100目粉末，即得苹果渣粉；

(3)酸提：将苹果渣粉投入提取罐中，再加入80-90℃热水，料液比1:5-10，用稀盐酸调节pH值至2，然后以60-120r/min的搅拌速度于80-90℃保温搅拌30-100min，并升温至回流状态保温搅拌5-15min，离心过滤，取滤液；

(4)纯化：将滤液以5.5-6.5m³/h的流速，流过纯化树脂，再用纯化树脂床容积0.5-1倍的无水乙醇淋洗树脂，将少数未流出的果胶滤液淋出，收集树脂流出后的滤液；

(5)浓缩：将纯化后的滤液转入蒸发器中，经真空浓缩至质量含水量降到35-45％，即得浓缩胶液；

(6)果胶沉淀：将浓缩胶液加热至50-60℃，再加入沉淀剂，充分搅拌并于50-60℃保温静置0.5-1h，所得沉淀用70％乙醇洗涤2-3次，即得粗果胶；

(7)烘干、制粉：将粗果胶于50-60℃下烘干至含水量为8-10％，得到干果胶，并将干果胶研磨至60-80目，即得果胶成品。

所述纯化树脂的制备方法为：

(1)将壳聚糖固体投入到反应釜中，加入质量分数5％的醋酸溶液，制得壳聚糖醋酸溶液待用；

(2)将环氧氯丙烷加入到无水乙醇中，加热至回流状态，保温搅拌10-20min，然后加入三羟甲基乙烷和引发剂，继续回流搅拌1-2h；接着加入步骤1中的壳聚糖醋酸溶液和离子交联剂，继续回流搅拌1-2h；

(3)向步骤2中体系加入改性剂，降温至50-55℃，充分混合后于微波频率2450MHz、功率700W下微波处理5-10min，静置15-30min后继续微波处理5-10min，过滤，沉淀用去离子水和无水乙醇洗去杂质，送入100-110℃干燥箱中干燥至恒重，即得到纯化树脂。