[发明专利]一种带馅烧饼制作装置

说明书

本发明提供了一种带馅烧饼制作装置，属于食品加工技术领域，其包括用于提供扁条状面坯的面坯机构、用于向扁条状面坯上铺设馅料的馅料机构、用于将带馅料的面坯卷在一起的卷包机构、用于压制已卷包面坯以获得饼坯的压制机构、用于加热烘烤饼坯的烘烤机构及用于传输面坯的传送机构，所述传送机构包括传送带，所述面坯机构、所述馅料机构及所述卷包机构沿所述传送带的传送方向依次设置，所述压制机构与所述传送带的末端相衔接，所述烘烤机构与所述压制机构相衔接。本发明中的带馅烧饼制作装置，整个加工制作过程无需人工参与，自动化水平高，有助于进行工业推广和应用，实现规模化生产和产业化发展。

技术领域

本发明实施例涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种带馅烧饼制作装置。

背景技术

中国饮食文化源远流长，特色烧饼深受广大民众喜爱。但其制作仍停留在手工上，难以实现规模化生产和产业化发展，严重制约了中国饮食文化的推广和发展。另外，烧饼制作过程中需要进行烤制，并且还要进行频繁的翻转以确保其受热均匀。在此过程中，操作人员容易被灼伤，当同时加工多个烧饼时也容易忘记翻转造成烧饼被烤糊，除此之外，操作人员在高温环境中容易出汗，汗液可能会沾污烧饼。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明的目的是提供一种带馅烧饼制作装置，用以实现烧饼的自动化制作。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供一种带馅烧饼制作装置，包括用于提供扁条状面坯的面坯机构、用于向扁条状面坯上铺设馅料的馅料机构、用于将带馅料的面坯卷在一起的卷包机构、用于压制已卷包面坯以获得饼坯的压制机构、用于加热烘烤饼坯的烘烤机构及用于传输面坯的传送机构，所述传送机构包括传送带，所述面坯机构、所述馅料机构及所述卷包机构沿所述传送带的传送方向依次设置，所述压制机构与所述传送带的末端相衔接，所述烘烤机构与所述压制机构相衔接。

进一步地，所述馅料机构包括馅料轮，所述面坯机构包括平行设置的左辊及右辊，所述传送机构还包括与所述传送带的末端辊子相连的驱动电机、用于向所述馅料轮传递所述驱动电机的驱动力的传动带、安装在所述馅料轮上的第一齿轮、安装在所述右辊上并与所述第一齿轮啮合的第二齿轮、安装在所述右辊上的第三齿轮、安装在左辊上并与所述第三齿轮啮合的第四齿轮，所述第二齿轮位于所述第三齿轮的外侧。

进一步地，所述面坯机构还包括面坯支架、用于盛放面团的面斗、位于所述面斗底部的螺旋输送轴及与所述螺旋输送轴相连的面坯电机，所述面坯电机驱动所述螺旋输送轴旋转，从而旋出面坯供所述左辊与所述右辊挤压成扁条状。

进一步地，所述面坯机构还包括第一减速箱，所述第一减速箱一端与所述面坯电机相连，另一端与所述螺旋输送轴相连。

进一步地，所述馅料机构还包括馅料支架及安装在所述馅料支架上的馅料斗，所述馅料轮设置在所述馅料斗内。

进一步地，所述卷包机构包括弹性组件、与所述弹性组件相连的卷制板及相对设置的两块塑形板，所述弹性组件安装在两块所述塑形板上，所述弹性组件带动所述卷制板弹动，从而将条状的带馅面坯卷成团状。

进一步地，所述压制机构包括压制支架、压制板、压盘及驱动设备，所述驱动设备安装在所述压制支架上并与所述压盘相连，与所述压制支架转动连接的所述压制板设置在所述压盘下方，所述驱动设备驱动所述压盘上下运动，从而带动所述压制板转动，通过所述压盘与所述压制板的配合将所述压制板上的团状带馅面坯压成饼状并送入所述烘烤机构。

进一步地，所述驱动设备包括压制电机、曲柄及连杆，所述压制电机的输出轴与所述曲柄相连，所述连杆的一端与所述曲柄铰接，另一端与所述压盘铰接。