[发明专利]一种壳聚糖基芒果保鲜液的制备方法

权利要求书

1.一种壳聚糖基芒果保鲜液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)称取一定量的壳聚糖溶解于乙酸的蒸馏水溶液中，加热搅拌使其溶解均匀，形成壳聚糖膜液；

(2)将上述壳聚糖膜液冷却至25～35℃，向壳聚糖膜液中加入改性剂，在25～35℃下搅拌1～6h；

(3)向上述壳聚糖膜液中加入溶菌酶，搅拌至完全溶解，再加入TBHQ与槐糖脂的混合液，搅拌，边搅拌边加入甘油，加热15～20min；

(4)将上述混合膜液静置，使其自然消泡，得到该壳聚糖基芒果保鲜液。

2.根据权利要求1所述的壳聚糖基芒果保鲜液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述的壳聚糖的脱乙酰度为80～95％，所述乙酸的蒸馏水溶液的体积浓度为1％，所述的壳聚糖在乙酸的蒸馏水溶液中的质量浓度为0.01g/ml。

3.根据权利要求1所述的壳聚糖基芒果保鲜液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述的加热温度为50～70℃。

4.根据权利要求1所述的壳聚糖基芒果保鲜液的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述的改性剂为7-氨基-4-甲基香豆素。

5.根据权利要求1所述的壳聚糖基芒果保鲜液的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述的改性剂的加入量为步骤(1)中壳聚糖质量的0.5～2倍。

6.根据权利要求1所述的壳聚糖基芒果保鲜液的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述的TBHQ与槐糖脂的混合液质量比为19～20：50，加热的温度为40～50℃。

7.根据权利要求1所述的壳聚糖基芒果保鲜液的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述的溶菌酶加入量为总干物质量的0.1～0.15％，TBHQ与槐糖脂的混合液加入量为总干物质量的1～3.5％，甘油加入量为总干物质量的1～6％。

8.一种如权利要求1-7所述的壳聚糖基芒果保鲜液的使用方法，其特征在于，将该壳聚糖基芒果保鲜液均匀喷洒或涂覆于新鲜芒果的外表面，用报纸包裹于经壳聚糖基芒果保鲜液喷洒或涂覆过的新鲜芒果的外部，常温储存。