[发明专利]一种红黑枸杞保健型饮料及其加工方法

权利要求书

1.一种红黑枸杞保健型饮料，其特征在于，其原料按重量份包括：红枸杞原料2-5Kg、黑枸杞原料2-5Kg、葡糖浆200-500g、VC50-100g、瓜尔豆胶20-30g、抗坏血酸30-70g、黄原胶10-30g、赤藓糖醇5-10g、山梨酸钾3-6g、甜菊糖1-3g、柠檬酸钠1-3g和纯净水10-50Kg。

2.根据权利要求1所述的一种红黑枸杞保健型饮料的加工方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

S1、首先选取2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料倒入分拣机内进行集中分拣，将2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料中破碎损坏的红枸杞和黑枸杞剔除，然后将分拣后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料倒入清洗池内加入清洗剂进行充分的清洗，清洗1-2h；

S2、将S1中清洗完成后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料从清洗池内取出，并对2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料分别进行喷淋冲洗，冲洗20-30min，之后将冲洗后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料和10-25Kg的纯净水分别倒入破碎机内进行充分破碎和挤压1-2h，并将破碎挤压产生的浆汁进行集中收集；

S3、之后将S2中收集的枸杞浆汁进行过滤处理，使浆汁内的杂质和细小果肉被充分的过滤掉，然后对滤汁进行杀菌消毒处理30-40min，从而制得枸杞原浆；

S4、之后将20-30g的瓜尔豆胶和10-30g的黄原胶在50～80℃水浴下溶解并搅拌均匀得到溶胶，再将1-3g柠檬酸钠、200-500g葡糖浆、50-100gVC、5-10g赤藓糖醇、30-70g抗坏血酸、3-6g山梨酸钾和1-3g甜菊糖加入得到的溶胶内，搅拌均匀后冷却至常温，即可得到溶胶添加剂；之后将制得的溶胶添加剂加入S3中制得的枸杞原浆内，并搅拌均匀，可得到含有溶胶添加剂的枸杞原浆溶液；

S5、在18-45℃条件下，将S4中所得含有溶胶添加剂的枸杞原浆溶液中的气体脱去，防止均质时被氧化，在温度为18-45℃，压力为17-46Mpa的条件下，均质1～2次，均质后在18-45℃、300Mpa-900Mpa条件下灭菌20-30min；

S6、将S5中灭菌后的枸杞溶液采用真空灌装，真空度为0.5-0.6Mpa，灌装温度为18-45℃，灌装后冷却至常温，即可得到红黑枸杞饮料。