[发明专利]一种基于乌饭树树叶制备不同色调靛蓝色素的方法

权利要求书

1.一种基于乌饭树树叶制备不同色调靛蓝色素的方法，其特征在于，所述方法的步骤如下：

（1）原料干燥制粉：乌饭树叶经干燥粉碎后得乌饭树叶粉末；

（2）水提预处理：将乌饭树叶粉末加入水中，调节pH为4.5-6.5，恒温提取，而后将提取液冷冻离心得到上清液；

（3）过滤：将步骤（2）中的上清液用超滤膜过滤，得到乌饭树叶粗提液；

（4）乌饭树叶粗提液纯化：用AB-8大孔吸附树脂吸附，分别用水和有机溶剂洗去杂质，再用有机溶剂解析得到洗脱液，所述洗去杂质用的有机溶剂为体积分数为10-15%的乙醇溶液，用量为1-2倍柱体积（BV），流速为1-2BV/h；所述解析用的有机溶剂为体积分数为60-70%的乙醇溶液，用量为6倍柱体积（BV），流速为1-2BV/h；

（5）干燥浓缩：减压蒸发浓缩步骤4的洗脱液，回收有机溶剂，再经冷冻干燥得到乌饭树叶粗提物粉末；

（6）酶解转蓝：将步骤（5）中的粗提物粉末与酶缓冲液在室温下混合，制得酶解液，再与不同氨基酸混合反应生成不同色调的靛蓝色汁，所述氨基酸为缬氨酸或甘氨酸的一种或两种，所述的氨基酸添加量与乌饭树叶粗提物粉末的质量比为（1-10）:1；

（7）成品：将步骤（6）中不同色调的靛蓝色汁进行减压蒸发浓缩，再冷冻干燥得到靛蓝色素成品；

其中，步骤（6）中所述酶缓冲液为：将葡萄糖苷酶溶解于pH 4.5-5.0的柠檬酸盐缓冲液中得到的，所述葡萄糖苷酶为α-葡萄糖苷酶和β-葡萄糖苷酶的混合物，α-葡萄糖苷酶和β-葡萄糖苷酶的质量比为1：（6-8），α-葡萄糖苷酶或β-葡萄糖苷酶的比酶活为8000-10000U/g，其中，酶添加量与步骤（5）中得到的乌饭树叶粗提物粉末质量比为1:（20-30）。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）中所述干燥方式为冷冻干燥，所述粉末细度为40-100目。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中所述水与乌饭树叶粉末混合的料液质量比为（20-60）：1，提取温度为30℃，提取次数为2-8次，每次提取时间2-4 h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（6）中所述粗提物粉末与酶缓冲液混合的质量比为1:400-800。

5.一种染色方法，其特征在于，所述方法为：将权利要求1-4任一项所述的酶解液与糯米或者破壁燕麦米混合即可将物料染成不同色调的靛蓝色。